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蒙古族独具风格的“茶道”

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2)捣

熬好素以后,把叶皮捞出去,倒在一个特制的有木杵(捣器)的桶里,里面放进酥油、奶子、奶皮子,用木杵捣,直到跟奶皮子等物溶为一体时,停止捣,倒在壶里饮用。做法跟藏族的酥油相近。这种一般敬给老年人喝。

3)面

把熬好的素捞出叶皮以后,再倒回锅里,把腰窝油或肚油切成碎块洒进去,再加上酪蛋之类,共煮一阵后,把炒熟的白面撒进去,拌匀以后再煮。这种白面要放的合适,不能放得的太多,否则就会做成稀饭;而放太少,颜色就发白,变成淡,喝起来很不爽口。面一般在冬天喝。

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