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乾隆品茶趣闻

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无论是同宋徽宗﹑康熙帝等帝王相比﹐还是同陆羽﹑蔡襄等人相比﹐乾隆皇帝的嗜轶闻趣事要多得多。

乾隆帝即清高宗爱新觉罗?弘历(1711年-1799年).乾隆六十年(1795年)﹐八十四岁的乾隆帝决定次年让位给十五子颙琰(即后来的嘉庆).一位老臣不无惋惜地劝谏道﹕"国不可一日无君啊﹗"乾隆帝却端起御案上的一杯说﹕"君不可一日无也﹗"嘉庆四年(1799年)﹐乾隆帝卒时享年八十八岁﹐如此高寿与嗜养性不无关系。

乾隆帝秉承乃祖康熙帝的爱好﹐经常游巡江南﹐既是为了威慑南方﹐加强统治﹐也是为了游山玩水。其间﹐他于事留下了至今让人传说的许多佳话。他在杭州品尝了"龙井"后﹐一时高兴﹐敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵树为"御"﹐要求年年贡奉。在湖南品尝到洞庭湖名"君山银针"后﹐即御封贡﹐令当地每年进贡十八斤。在福建崇安品尝乌龙"大红袍"﹐初嫌其名不雅﹐知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙后﹐又御题赐名为"铁?音".这些名至今名声响亮﹐香播遐迩﹐而且今人还每每端出乾隆故事﹐以助畅销。

此外﹐至今广泛流传的一种礼﹐即主人敬或给杯中续水时﹐客人以中指和食指在桌上轻轻点几下﹐以示谢意﹐相传这也源于乾隆下江南的故事。乾隆帝在苏州时﹐某日与几位侍从微服私访﹐行至一?时﹐他瘾大发﹐也不等博士照料﹐拿起壶为自己﹑也为侍从斟起来。侍从见状不知所措﹐下跪接怕暴露了皇上身份﹐不跪吧又违反了宫中礼节。这时﹐一位侍从灵机一动﹐伸出手来弯曲中指和食指﹐朝皇上轻叩几下﹐形似双膝下跪﹐叩谢圣恩。乾隆一见龙颜大悦﹐轻轻嘉许。这一礼从此便逐渐流传起来﹐至今不废。

但乾隆帝在许多事中﹐以帝王之尊﹐至高无上的权力﹐穷奢极欲﹐倍求精工﹐又流于宋徽宗式的奢靡铺张。

据徐珂《清稗类钞》等文献记载﹐乾隆帝曾特制了一银斗﹐专以用来衡量各地泉水的轻重﹐品?天下名水名泉的优劣。衡量的结果是京师(即北京)玉泉山之水每斗重一两﹐塞上伊逊之水(伊逊河即古索?河﹐一名伊松河﹐在河北承德避暑山庄一带)也是每斗重一两﹐济南的珍珠泉重一两二厘﹐镇江金山泉重一两叁厘﹐无锡惠山泉和杭州虎跑泉都是重一两四厘﹐等等。按照水以轻为贵的准则﹐乾隆帝逐定京师玉泉为第一﹐并御制《玉泉山天下第一泉记》﹐讲述了这次耗时耗力耗财的品泉路程。

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