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布朗族香茶品种多

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布朗人群居的布朗山一带是著名的“普洱荼”的产地之一。这里的布朗族同胞制的经验相当丰富,会制作很多香味隽永的叶,主要有散、竹筒和酸。  散,亦称为“大叶子”。新采的叶经过炒后杀青,置于竹席上用手揉搓,再放在阳光下晒几日即成。  竹筒,在夏季采下尖,炒熟后倒入竹筒中,用阔叶封住筒口。需饮时,将竹筒放在火塘上烘烤,等到竹筒表面的绿色变得焦黄以后,剖开竹筒取用。  酸的制法很特别,每年采回鲜以后,放在锅里炒熟,然后置于室内潮湿的地方,等叶发酵变酸后装进竹筒,封严筒口,放入土中埋二个月左右,即可取出食用。酸是当地名产,除了家里自饮,也是布朗族人招待客人、馈赠亲友的礼品。

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