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绍兴历史悠久的茶俗

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绍兴产,历史悠久,名品辈出,各种俗,一年四时,均有所闻。

绍兴历史悠久的

大年初一元宝

绍兴卖楼、室、店,无论通衢大道还是里巷小街,旧时比比皆是。解放前的室是劳动者和老年人休憩、娱乐场所。"老客"们喝的是"缸满碗",不求叶好歹,只求浓汁浓味,所谓"头开苦,二开补,三开胀胀肚",意思是头开汁浓味苦,二开最得灵,三开味已淡。而在大年初一,这些老客总会得到"元宝"的优惠。所谓"元宝",一是叶比往常提高一个档次,如原喝"末",这天喝"梗大叶";并在缸中添加一颗"金橘"或"青橄榄",这就是"元宝",象征新年"元宝进门,发财致富。"二是缸上贴有一只红纸剪出的"元宝",大致意思也外乎"招财进宝".在一些上档次的楼中,大年初一,不仅能喝"元宝",而且还供给瓜子、花生、寸金糖、芝麻糕之类的食。

其实大年初一这一天,一般人家待客也是"元宝",备有金橘或橄榄,只是杯上不一定贴红纸元宝而已。至于瓜子花生是户户必备的,考究的人家还用"什锦盒"装十色糕点饷客。

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