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茶叶科研成果
黄茶加工
来源: 网络 | 查看: 17834次
日本开发茶叶加工新法
信阳毛尖茶机械加工工艺技术
红茶加工工艺
各类茶叶加工方法概述
再加工茶类
古代茶叶的加工
银杏茶的加工新技术
英德青茶(乌龙茶)加工技术及品
名优茶加工机械的种类与功能
卷曲(螺)形茶的加工技术
高级绿茶加工工艺
黄
茶
是杀青后包闷和烘炒后再包闷,使芽叶变黄而形成的,因此闷黄是工艺关键。以蒙顶黄芽为例,
基本工艺流程: 杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙
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