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茶叶缩汁生产技术获进展

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在杯里倒上一点浓缩汁,冲上开水或凉水,就勾兑成一杯澄清明亮的饮料。闻之,一股香;饮后,感醇正。7月25日,中国农科院叶研究所向我们展示了"浓缩汁加工关键技术与装备"专题研究项目的成果--浓缩汁。

这种绿、红浓缩汁保持了叶风味,除去了下档涩味等缺陷,无沉淀,溶解性好,浓度可达到20%以上,质量明显优于目前流行的热浓缩饮料。

中国农科院叶研究所在国内外首次进行了以膜技术为主的工业化浓缩汁成套生产技术和设备的研究,提出了以膜技术为中心的浓缩汁工业化生产加工工艺,研制出适于工业化生产的浓缩汁加工专用的浓缩汁生产线,经过1350多小时中试运行,加工工艺和机械性能良好。

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