我国民间一直有用茶水煮饭的习俗,这样不仅能促进消化,还可以防病。现代研究证明,茶叶中含有的茶多酚能促进人体中消化酶的生成,从而增强胃肠的消化功能,很适合胃口不好的人饮用。
米饭中大量的淀粉会抵消茶叶的苦涩,让人增加食欲,胃口大开。秋季和冬季如果胃口差,最好选择红茶煮饭,因为红茶甘温,有助于提升人体阳气,红茶还含有丰富的蛋白质和糖,能生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。做茶饭一定要用新鲜的茶水,取一块洁净的纱布将茶水过滤,放米入锅,倒入适量茶水,煮熟即可。