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秋茶抢鲜入市 “小众”品种炙手可热

来源: 网络 |   查看: 1597次

古人说“春苦,夏涩,要好喝,秋白露”,这里所说的“秋白露”指的正是秋时下正逢采摘盛季,各大产区的秋采摘正在紧锣密鼓地进行,为消费者的味蕾准备着秋天的味道。

上市抢占市场

据了解,在行业,春销售最为企所看重,而夏秋则被视作食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。究其原因,乃是夏秋采摘成本高,利润低。据业内估计,以贵阳市为例,全市每年夏秋至少有80%的青被白白浪费掉。

“现在,在做好名优春销售的同时,越来越多的企看好秋的潜在市场。”业内人士表示,尤其是一些生产夏较少的叶企业,已经开始筹备生产秋。据介绍,由于夏的口感不是很好,得不到市场认可,因此很多企都不看好其销售前景。而对于夏销售的空白,企大都选择靠秋来填补,再加上今年叶长势较好,更让企们把目光纷纷集中在秋的生产销售上。

铁观音让出霸主地位

说到秋,很多人首先想到的便是铁观音。对铁观音而言,秋品质当数最好,因为秋的香气比春要高扬很多,而这正是人们所说的铁观音的“秋香”。不过,在叶消费市场,以往铁观音秋独领风骚的市场格局正在逐渐改变,红、大红袍、黑类的热销分流了铁观音市场。

“目前,铁观音加工工艺过于混乱,这是导致铁观音市场下滑的重要原因。”王庆认为,再加上缺乏统一的加工工艺标准,造成铁观音香型混乱,口感差异大,使得消费者也很困惑,这也是铁观音不再受宠的主要原因之一。

“小众”秋炙手可热

相对于铁观音秋的没落,一些往年较为“小众”的秋品种则变得炙手可热。以福建白为例,还未到秋采摘季节,被预订的白就占40%之多。

属于六大类之一,一年收春、秋两次,属轻微发酵,因其成品多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白有“一年为,三年为药,七年为宝”的说法,保存的时间越久,不但不影响其口感,反而越有价值。兰州晨报 记者 窦虹艳

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