瑞雪封园茶添香 今年的铁观音春茶味道会更甘甜

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立春过后，一场20年未见的雪从天而降，不仅给茶乡安溪带来了多年难得一见的美丽雪景，也给安溪铁观音的品质的提升提供了养分，广大茶农都在期待这一场瑞雪能够为棵棵茶树注入更多香韵。

吴承接/摄

本报讯　立春过后没几天，气温急转而下，我县祥华、感德、龙涓、长坑、剑斗等茶叶主产乡镇却飘起了雪来。这场雪，对铁观音茶树的生长及春茶采制有影响吗？记者实地走访并采访了业界人士。

茶乡飘起“珍珠雪”

11日至12日，祥华乡白坂村茶园里一片白色。雪不算大，薄薄的积雪就像给铁观音茶树盖上了一层轻巧的“蚕丝被”，白里透着绿，煞是好看。远处佛耳山头一派银装素裹，玉树琼枝，景色怡人。

“20多年没见过这样的雪了！”站在村口边观雪边呵气取暖的村民詹四贵告诉记者，大概在上世纪70年代末和90年代初下过两场这样的雪，后来就再也没有见过了。“这场雪从10日夜里就开始下。你看，这雪花不大，一点点的，我们这儿的老人家叫它‘珍珠雪’。”

12日中午，在感德镇大坂村茶山上，经过这场“珍珠雪”的洗礼，茶园里的稀疏杂草已经开始发蔫，没精打采地耷拉着脑袋；而铁观音茶树影响不大，一棵棵茶树，枝干傲然挺立着，愈发俏绿，焕发着勃勃生机。

“雪是个好东西。”“现在茶树还没抽芽，下点雪正好给茶树润润嗓子。”……这场雪飘洒在长坑、龙涓、桃舟、西坪等乡镇的大小山头上，飘洒在数万亩茶园里。突如其来的雪景，我县有经验的茶农喜上眉梢。

与我县茶农心情截然不同的是浙南莲都地区的茶农，由于部分早熟品种已经抽芽，此次降雪可谓是“黑霜”，对茶树潜伏芽造成严重损伤，该地区早茶采摘期也不得不延后。

巧合的是，关于安溪铁观音茶树品种起源，本报社长谢文哲曾推论，其诞生于历史上的“雪灾年代”，他曾在《铁观音密码》一文中研究分析：安溪近千年县史总共发生大雪成灾的事件有8次，集中在18世纪20至30年代的有5次，占一半之多；即对我县能造成灾难的大雪，有一半多降到1720年至1728年这个历史区间；而这又恰是一个新的茶树品种——铁观音茶树横空出世的时间节点，由此可见这种独特的雪灾天气与铁观音的诞生不无关系。

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