雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

红茶与绿茶的品质特点与区别

来源: 网络 |   查看: 3311次

人在没吃饭的时候饮用绿会感到胃部不舒服,这是因为叶中所含的重要物质---多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红、加牛奶的红,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

与绿的品质特点与区别

很多人都对红味苦、色重的口感不习惯。红要想变得清淡,主要靠叶用量和放水量来调节。一般人放3-5克叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证和水的比例为50∶1.也就是说如果放3克红,应当用150毫升水来冲泡。红与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳,建议大家每杯冲泡3-5分钟。

不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释叶,保持的温度和浓度适宜,每杯红蓄水3次口感最佳。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |