浙江省遂昌县地方农业标准规范
浙江省遂昌县地方农业标准规范DB332527/T 7 - 2001龙 谷 丽 人 茶2001-06-01发布 2001-07-01实施浙江省遂昌县技术监督局 发布前 言为规范我县茶叶主导品牌“龙谷”牌茶叶的生产经营活动，提高我县茶叶产品质量和市场竞争力，实现农民增收和茶业增效的目的。为确保“龙谷丽人”名茶的产品质量，对生产企业和消费者负责，根据《中华人民共和国标准化法》及有关法规条件的规定，结合我县茶叶生产的实际，特制定本标准规范，作为质量控制和交易验收的依据。本标准规范根据GB / T 1.1 - 2000《标准化工作导则—标准的结构和编写规则》和GB / T 1.3 - 1997《产品标准编写规定》，并参照其它相关的标准编写。本标准从2001年6月1日首次发布，2001年7月1日起实施。本标准由遂昌县龙谷名茶开发中心提出。本标准由浙江省遂昌县农业局归口。本标准起草单位：遂昌县龙谷名茶开发中心。本标准主要起草人：雷永宏、周继长、徐文义。DB332527/T7—2001龙谷丽人茶 1、范围本标准规范规定了龙谷丽人茶的质量要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、储藏、运输、销售。本标准适用于遂昌县出产的，运用龙谷丽人茶特殊加工工艺加工而成的高、中档名茶。 2、 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准规范的引用而成为本标准规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准规范，然而，鼓励根据本标准规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准规范。GB/T8302-1987 茶 取样GB/T8303-1987 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定GB/T8304-1987 茶 水分测定GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定GB/T8306-1987 茶 总灰分测定GB/T8310-1987 茶 粗纤维测定GB/T8311-1987 茶 粉末和碎茶含量测定 GB5009.57-1996 茶叶卫生标准分析方法 GB9679 茶叶卫生标准 GB/T14487-1993 茶叶感官审评术语 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法GB5009.12-1985 食品中铅的测定方法 GB5009.13-1985 食品中铜的测定方法GB5009.19-1985 食品中六六六、DDT残留量的测定方法GB/T17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB7718 食品标签通用标准GB11680 食品包装用原纸卫生标准 GB191 包装储运图示标志3、术语和定义3.1 本标准确立GB/T14487-1993《茶叶感官审评术语》的术语为本标准的术语。3.2 龙谷丽人茶：特指遂昌县出产的，运用龙谷丽人茶特殊加工工艺加工而成的，产品质量符合特定品质要求的，高、中档绿茶类名茶。4、要求4.1 分级和实物样：4.1.1 按产品质量分为特级、一级、二级、三级。4.1.2 以龙谷丽人茶标准样为实物样品，每三年更换一次。4.1.3 各级龙谷丽人茶的成交实物样品视同为本产品的交易实物标准样茶。4.2 基本要求4.2.1 茶叶应具有正常的自然品质特征，无劣变，无异味。DB332527/T7—20014.2.2 茶叶应洁净，不得含有非茶类杂质。 4.2.3 各级茶叶的品质特征应符合龙谷丽人茶标准样的相应实物样要求。4.3 感官指标4.3.1 各级龙谷丽人茶的感官品质应符合实物标准样水平。4.3.2 感官品质指标分为八项a. 外形：条索、色泽、整碎、净度b. 内质：香气、汤色、滋味、叶底4.3.3 品质特征龙谷丽人茶的品质特征应符合表1 规定。龙谷丽人茶的品质特征见表1。表1龙谷丽人茶的品质特征级 别 特 级 一 级 二 级 三级项 目 外形 条形 紧结浑直、隐毫 紧浑直、隐毫 尚紧直 尚直 色泽 翠绿光润 绿润 色绿 尚绿 整碎 匀整 匀整 尚匀整 尚匀 净度 全芽 匀净 匀净 略有碎片 内质 香气 嫩香 清香 栗香 平和 汤色 嫩绿、清汤明亮 绿、清汤明亮 绿、明亮 尚绿、明亮 滋味 鲜醇 尚鲜醇 浓醇 浓尚醇 叶底 全芽、嫩绿明亮 匀齐嫩绿明亮 绿、明亮 尚绿、明亮 4.4 理化指标 4.4.1 龙谷丽人茶的理化指标应符合表2 规定。龙谷丽人茶的理化指标见表2。 表2 龙谷丽人茶的理化指标 茶叶品类 水分% ≤ 灰 分% ≤ 碎末% ≤ 水浸出物% ≥ 粗纤维% ≤ 出 厂 出 口 特 级 1～2级 龙谷丽人茶 6.5 7.5 6.5 3.0 34.0 9.5 13 4.5卫生指标 4.5.1 各级龙谷丽人茶的卫生指标应符合GB9679的规定。 4.5.2 龙谷丽人茶的卫生指标应符合表3 规定 龙谷丽人茶的卫生指标见表3 。 5、抽样
