英国饮茶 最爱大碗茶
每次谈到英国茶文化，人们可能马上想到考究十分的的下午茶。其实，真正让多数英国人如痴如狂的是"建筑工人茶"--Builders\\' Tea.在欧美国家中，真正称得上有茶文化的恐怕只有英国和俄罗斯。欧洲的国家，多以咖啡或果茶为饮品。而在俄英两国之间，唯有后者较完整地保持了自17世纪茶叶从东亚传入以来形成的茶文化。英国的传统下午茶十分讲究。除了一壶茶必不可少外，各类小点心也花样繁多。
当茶叶最初由亚洲传入英国时，因海运遥远，输入有限，造成其后200年间茶叶相对昂贵，饮茶仅为上层社会时尚奢侈。直到1826年，英国人在印度北部山区偶然发现漫山野茶，从而开始通过东印度公司大面积种植。
那时起，英国人饮茶便逐渐成为民俗。对英国文化略有了解的人可能知道，传统英国人饮茶一般是早上、中午和下午三次。而最受重视的是下午四、五点钟的所谓"下午茶".由于英国上层讲究的人家习惯迟用晚餐，下午茶被看作是"准晚餐",因此无论色彩和花样都比普通晚餐要丰富。尽管英国全盛时期的等级社会已逐渐消亡，但人们在全英各地一些着名茶屋，仍可从优雅精美的装修和文化浓郁的古建筑中感受到茶文化古风。
建筑工人茶
英国大众平时最习惯饮用的就是这种名为建筑工人茶的加奶红茶。殊不知，除了雍容华贵的下午茶外，多数英国人每日饮用的其实是所谓的"建筑工人茶".有专家对比介绍说："建筑工人茶其实概念上类似中国的大碗茶，就是普通饮用量饮用的茶。"
所谓建筑工人茶，就是在大茶杯中放入一个红茶茶袋，注入开水，等茶色泡浓时，取出茶包，加入牛奶和糖搅匀即可。
据介绍，这种比较粗犷的饮茶方法最初流行于工业时代的体力劳动者、特别是建筑工人之间，因此得以建筑工人茶的冠名。
据记载，英国在一战期间，后方工厂的工人们每天都有被专门规定有饮茶公休时间，就是因为兵工厂管理层发现，喝大杯浓奶茶的工人明显比不喝茶的精神振作、效率高。
