茶，天然的抗癌剂

A 茶有助抗癌的最新资料

几十年以来，全球不少国家的科学家包括中国的科学家对茶的具有抗癌保健作用的研究越来越深入，越来越广泛，不断公布的新的研究成果令人鼓舞和振奋。以下与大家一起享用这些最新的资料信息。

据新华社洛杉矶2007年8月11日电，美国新公布的一项研究结果显示，绿茶提取物可以增强人体新陈代谢，有利于去除人体中一些毒素的毒性，从而起到预防癌症的效果。科研人员发现，绿茶中含有的儿茶酚能促进特定酶的生长，而这种酶能抑制人体内的致癌成分。科研人员对42名志愿者进行了研究，让他们每天服用从绿茶中提取的儿茶酚，其用量相当于饮用8杯至16杯茶。4个星期后对志愿者的检测发现，不少人体内该种酶的含量增加了80％。科研者指出，当人体内这些酶含量较高处于活跃状态时，致癌毒素的形成会受到抑制，毒性也会被去除，而当人体内该种酶含量较少时，致癌毒素含量就会增加，从而增加人们罹患癌症风险。客观存在基因变异和环境因素等影响，不同人体内该种酶的含量差别很大，这项研究的积极意义在于，对那些低酶人群来说，绿茶中所含的儿茶酚可提高他们体内特定酶的含量，从而对他们起到保健作用。

当代健康报2007年11月15日报道，绿茶中含茶多酚可降低癌瘤发病率，并称“绿茶出现的地方，就没有癌细胞”。报道中提到，近10年来，在福建福州的防癌普查中，研究人员惊讶地发现当地的茶叶生产制品厂的职工中几乎没有人患癌症。调查发现，福州茶叶生产制品厂职工平时都有喝茶的习惯，而绿茶是他们最多的饮品。日本静岗县该地区的人们也酷爱饮用绿茶，每人每天约平均饮用量在10杯以上。我国科学家实验证明，绿茶中茶多酚儿茶素等成份能阻断N亚砂基化合物 （有致癌作用）在人体合成，并使其分解后排出体外，可降低癌瘤发病率。

中国经济网2007年11月28日报导，瑞典研究人员对瑞典6万名年龄在40～76岁的女性进行了跟踪调查，结果发现，那些每天喝两杯以上茶的女性与那些从不喝茶的女性相比，患卵巢癌的风险降低了46％，而且，每多喝一杯茶，这个风险就降低18％。研究人员还发现红茶、绿茶都有同样效果。

B 茶，抗癌的其他方面

茶，对消化系统的癌症有一定的预防作用。多个国家的多项研究，比较一致的看法认为，茶叶对消化系统如口腔癌、食管癌、胃癌、结（直）肠癌、肝癌等癌症有一定的抗癌效果。

茶，有助于降低女性有些癌症的患病风险。国内外的资料显示，每天坚持喝茶的女性，其卵巢癌、乳腺癌、宫颈癌等女性特有的癌症有可能有所减少。这无疑对女性朋友来说是个好消息。

茶，有助于防治膀胱癌。新华社洛杉矶2007年5月20日电，正在举行的美国泌尿学协会年会上，美国正茨堡大学医学院的研究人员公布了他们的最新研究，绿茶有助于防治膀胱癌。研究者认为，绿茶中名为儿茶酚的抗氧化剂含量非常高，能抑制体内有害物氧自由基的活动，并能抑制高效致癌物亚砂基化合物的形成。茶叶中的这种物质可以抑制肿瘤的生长，尤其在防治膀胱癌方面有较好的作用。研究结果证实际，儿茶酚类中的成份能破坏或杀死膀胱癌细胞。科研者在实验中使用的儿茶酚的量相当于普通人一天饮用绿茶中的儿茶酚的量。

国外最新研究发现，茶有助于预防皮肤癌……类似的报道正日趋增多。

国外有研究表明，茶在试管中能抑制烟草特异性致癌原的破坏性作用。也有资料介绍，日本人的吸烟量几乎是美国人的2倍，但日本人肺癌的发病率却仅为美人国的1／2。为什么？有研究者分析认为，此结果与日本人爱好喝茶有很大关系。

C 茶叶是个宝，健康保健少不了

茶不仅有利于癌症的防治，而且对人体有较好的保健功能。

茶能减少心脑血管病，能降低心脑血管病的死亡风险。新华社东京2007年5月6日电，日本研究者从1994年起对某地4万多名40～79岁中老年进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因心脑血管死亡的平均风险下降了22％，女怀下降了31％，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42％，女性下降达62％。

茶，有助于减少患糖尿病的风险。研究者对17000名40～65岁男女进行长期的追踪观察显示，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的危险减少了33％。

茶，对大脑细胞有保护作用。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性癌呆。

茶，有抗压力和抗焦虑作用。绿茶中有茶氨酸，它的独特优点是一种无镇静作用的松驰剂，能帮助大脑控制焦虑，改善精神状态。

茶，提高免疫力。哈佛大学研究人员研究指出，每天饮用5杯以上茶饮料，对于抵抗感染性疾病、提高免疫力，有较好效果。

茶，有瘦身和美容作用。研究者发现，喝茶10年以上者与未喝茶者相比，男性体脂比例上约减少20％，女性可下降30％。茶还有较好的保护皮肤的美容剂。

茶，还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防治龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……

　　D 茶，怎么喝好

茶的保健作用能否很好的发挥，与怎么喝有一定关系，希望大家注意的如下：

茶叶里的健康保健有效成分抗氧化剂如茶多酚类，用刚烧开的开水沏泡，能更多的在水中浸出、溶解，使人能更多地吸收，乌龙茶和红茶最好用100度的沸水冲泡。新上市的高档次的绿茶叶子很嫩，各种有效成分容易溶出，只需80度～85度的开水冲泡。

茶水中的抗氧化剂的量与泡茶时间长短有关，一般第一杯冲泡的茶水中约85％的抗氧化剂被释放出来，第二杯茶水中另外的15％也浸泡出来了。所以，一次茶叶冲泡喝3杯后应重新换茶叶，那种上午一次茶叶泡喝一天的习惯不利于摄取更多茶叶中的有效保健成分。

茶叶末子、瓶装茶饮料等保健作用差，因为这些茶水中有效保健成分如抗氧化剂含量很少。

有的专家指出，如要达到防癌目的，一天最好以10杯绿茶为目标，至少也要喝茶5杯。

不要喝太浓的茶，以免伤胃、伤肝。(戴光强)