茶籽蛋白奶
原料:
茶籽蛋白50kg,豆乳50kg,奶粉5kg,单甘酯50kg,CMC-Na 1kg,香精适量,白砂糖60kg,80%乙醇适量,加水至1000L。
制法:
1.将茶籽饼提取的蛋白质经去毒处理(用80%乙醇浸提皂素和用清水反复清洗蛋白),使茶籽蛋白达到食用标准。
2.将茶籽蛋白、豆乳、奶粉、单甘酯、香精、CMC-Na、白砂糖等原料按一定加工方法配制即可。