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爱茶人士都喜欢的毛峰绿茶

来源: 网络 |   查看: 636次

对黄山毛峰叶知道较少的人刚接触的时候总会问一句“它是什么?”,今天小南就来跟大家聊一聊这个话题。中国十大名之一的黄山毛峰,产于安徽黄山一带。在每年的清明前到谷雨时节,就是黄山毛峰采摘及制作的时间。农们会选择良种树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制而成。黄山毛峰是我国的名之一,产于安微黄山,其为绿类的一种,其制作工艺为杀青、捻揉、干燥烘焙等步骤。

正是由于上面采摘的不同造成制成出来的黄山毛峰在外形上也存在一定差别。其中特级毛峰叶呈细扁状,形如“雀舌”,芽均匀整齐多毫,叶中带有金黄色,冲泡后叶壮实,叶底显嫩黄,随着等级的降低,黄山毛峰外形上呈现出来的程度上慢慢的就降低了。不过每年清明谷雨前后,选摘的叶初展肥壮嫩芽,经过手工炒制,制成的新制叶白毫披身,芽尖峰芒。而且黄山毛峰以其独特的色、香、形、味被称为中的精品。

其一,黄山毛峰淡而不薄。很多人评价时,总会说,这口味有点淡,滋味不足,当然这是老客们常下的结论。没错,黄山毛峰还偏偏属于淡的那一种,但是它最大的有点在于淡而不薄。的厚薄反映的是水的黏稠度,清汤薄水的那种基本很难讨人喜欢。据相关科学研究,较众多名优绿而言,黄山毛峰的可溶性物质中可溶性果胶是最丰富的,这就是优势,可溶性果胶增加的就是醇厚感,这就是不薄的原因。

这就是毛峰绿,喜欢的赶紧购买吧

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