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浙江:珠茶——商品茶

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前言 本标准按照GB/T1.1—1993和GB/T1.3—1997《标准化工作导则》进行编写。本标准规定了珠商品的珠特级、一级、二级、三级,雨一级、碎一级的质量指标具有国际先进水平;珠四级、五级、雨二级、碎二级,秀眉三级的质量指标具有国际水平。本标准是珠系列标准的第6部分,该系列标准的其它部分为:珠第1部分树良种繁育珠第2部分苗木珠第3部分栽培管理珠第4部分采摘与初加工珠第5部分精加工本标准从2000年11月8日起实施。本标准的附录A、B都是提示的附录。本标准由:浙江省供销合作社联合社提出。本标准由浙江省叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位:浙江省叶公司,浙江出入境检验检疫局,浙江省农业厅经济作物管理局。本标准主要起草人:陈颂文、张乐尔、魏群、谢丰镐、葛水梁、俞仁贤、罗列万、杨柏全。1、范围本标准规定了珠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装。本标准适用于珠商品。2、引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GBl91—1990包装储运图示标志GB7718—1994 食品标签通用标准GB9679—1988 叶卫生标准GBl1680—1989食品包装用原纸卫生标准GB/T5009.57—1996叶卫生标准的分析方法GB/T8302—1987取样GB/T8303—1987磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304—1987水分测定GB/T8305—1987水浸出物测定GB/T8306—1987总灰分测定GB/T8310—1987粗纤维测定GB/T8311—1987粉末和碎含量测定GBl1680—1989 食品包装用原纸卫生标准GB/T14487—1993 叶感官审评术语SB/T10157—1993 叶感官审评方法SN/T0912—2000出口叶包装检验规程 SN/T0917—2000出口叶品质感官审评方法3、定义本标准采用下列定义:以平炒青为原料,经精制制成的珠产品,其成品分为珠、雨、碎、秀眉四个花色,色泽绿润起霜,珠形似珍珠,雨成条重实短钝,碎细碎含有筋条,秀眉片状细秀等特征,可供饮用的。4、要求 4.1花色等级 4.1.1产品按规格分为珠、雨、碎、秀眉四个花色。 4.1.2各花色按其品质定级。 4.1.2.1珠七个级:特级(3505)、一级(9372)、二级(9373)、三级(9374)、四级(9375)、五级(9475)、不列级(9575)。 4.1.2.2雨二个级:一级、二级。 4.1.2.3碎两个级:一级、二级。 4.1.2.4秀眉一个级:三级(贸易代号9380) 注:括号内阿拉伯数字为出口叶贸易代号。 4.2基本要求 4.2.1产品应具有珠的自然品质特征,品质正常,不着色,不添加任何香、味物质,无劣变,无异味。 4.2.2产品应洁净,不得含有非类夹杂物。 4.3实物标准样 4.3.1以珠贸易标准样或加工样为实物标准样。 4.3.2珠贸易标准样执行1994年中国叶进出口公司委托浙江叶进出口公司负责制订的实物标准样。 4.3.3雨、碎为加工验收统一参考样,由浙江省叶进出口公司负责制订。 4.4感官指标 4.4.1各级叶感官品质必须符合实物标准样水平。 4.4.2感官检验叶的品质因子共八项:外形:颗粒(或条索)、整碎、色泽、净度。内质:香气、滋味、叶底嫩度、叶底色泽。汤色作为参考因子。 八项品质因子所包含的内容和范围见附录A。 4.4.3感官品质特征(见表1) 4.5理化指标见表2表1珠感官品质特征表2理化指标 4.5.1各级珠、雨的碎含量系参考指标,应不超过该级实物标准样的实际含量。 4.6卫生指标 卫生指标应符合GB9679规定。5、试验方法 5.1取样,按GB/T8302规定执行。 5.2感官试验方法 5.2.1叶等级品质的评定

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