建立茶叶身份追溯系统

　 随着生活水平的提高，人们对食品安全的意识越加强烈。 建立起茶叶身份追溯系统，可以从茶园到茶杯，实现“源头能控制，过程可追溯，质量有保证，安全可追溯”的全产业链体系，从而提高企业的安全风险预警能力。安溪铁观音集团以消费者为导向，从产业链源头做起，实现产品安全可追溯，形成安全、优质、健康的产品保障链，让消费者安心、放心。

安溪铁观音集团作为全国最大的铁观音茶叶制造商之一和首批国家重点龙头企业，始终以“提供健康、安全、优质茶叶”为企业使命，将茶叶的质量安全摆在发展的首位。为进一步加强产品质量的监管和控制，安溪铁观音集团与中检集团福建华日食品安全检测有限公司、厦门大学联合开发建立了一套茶叶身份追溯系统，该系统运用过程信息编码和产品信息编码相结合的方法，采用数据挖掘技术，完整、动态地标识茶叶产品形成过程各环节的信息，从而实现对茶叶产品质量的可追溯性。