金陵茗士的水煮江南

——国际茶王“张品轩”主人张江宝的一段茶里人生

这一年的江南孟夏，雨如往年一般的多情，张江宝也如往常一般从福建返回金陵家中，仿佛七年之前的那个夏季，自己第一次走进这座烟雨古城。不同的是，这个依然坚毅的南方商人，如今已拥有着“国际茶王”的身份……

多情最是台城柳

张江宝，1963年4月出生于福建安溪一个偏远小山村里，当初父辈为之起名时，无意竟影射了他成年后背井离乡择居长江南岸的情状。安溪，全国著名的茶都，自古以来就盛产铁观音茶。张江宝所在的长坑乡亦是家家有茶园，户户能制茶。张家曾是乡里的大户人家，出过村中惟一的秀才，有祖上所传下的百亩茶园。张江宝跟其他的安溪人一样，从小就是在茶香中滋养、茶水里浸泡长大的。种茶、制茶、卖茶、喝茶……是他日常生活中最熟悉的一部分，张家的茶叶方圆百里远近知名。茶文化同甘澈的茶水一道早就溶入了他血液中，成为这一生无可逃避的挚爱。

早年的张江宝一度作过油漆工，18岁的他企图改变父辈世代靠茶为生的状态——卖茶是一种近似文化行为的商业。在文化供给匮乏的年代里，制茶还不如学一门油漆手艺更能养活一家子。但是，生存的压力并没有让安溪人放弃对茶的喜爱。张江宝也始终不改初衷地亲近着铁观音茶。几年之后，一场自然意外，他终于痛下决心，毅然放下手中的油漆刷子，开始了与茶一起四处漂泊的生活。

张江宝到过厦门、福州，到过广州，除了这些原有的铁观音茶市场外，他把目光投向了未被开发过的其他省份市场。1998年，他北上到了江南文化中心的南京。南京那时被绿茶一统着河山，龙井、碧螺春、毛尖等在南京人的大茶杯中沉浮了数百年。与其说是江南未被开垦过的空白市场，不如说是江南文明的底蕴激发起张江宝的信心。安溪铁观音，茶叶颜色生黑如真铁，香味高妙如观音，在这有着深厚饮茶传统的南京，是终究会懂得并欣赏那有着君子风范的铁观音茶，张江宝坚信不疑。

在考察了半年之后，张江宝举家迁到南京，开始了他的金陵茗士的煮茶生涯。

江湖夜雨数年灯

江南大多数人原是不认识铁观音茶的，在不少人的眼中，这种乌龙茶又难看又粗糙，爽气的顾客直言不讳道：“这茶就像梅干菜一样吗，能好到哪儿去？”。并且，完全不同于绿茶、红茶，乌龙茶精致到近乎琐碎的饮茶方式也引起过人们的不解。有人取笑过张江宝：“你即使到我们南京下岗工人家里，他们也会奉上一大杯茶。你们折腾了半天才斟上这么一小杯茶，还不肯倒满，也就一小口，实在太不像样了。”就这样，在几乎世人不识的情况下，张江宝开始了“垦荒”，开拓这一近于空白的市场。

刚到南京，落脚于赛虹桥市场，张江宝开的第一家店就三个铺面大，除了销售铁观音茶之外，还兼营其他品种，以及种类齐全的茶包装。在艰难的市场行情下，福建人曾经以最原始的物物交换的方式，用乌龙茶换米、烟、酒等生活必需品。张江宝也经历过艰难的创业期，最初的一年，惨淡经营，卖出去的茶叶不到200斤。

根据多年走南闯北的经验，张江宝用自己独特的营销方式来改变困顿的局面。虽然做的是批发生意，但张江宝不肯“自贬身价”，上门兜售自家的茶叶。他买来南京的电话黄页，按照上面提供的相关单位号码，一个一个地拨过去，寻找对铁观音茶有兴趣的买家。他又买来纸笔、信封和邮票，写信售茶，运用文字制造机会，打动有识之士的心。张江宝第一个大的客户是镇江一家公司。他们被张江宝的信件吸引，起程从镇江开了两部车到南京赛虹桥市场，只在张江宝店中稍坐片刻攀谈一会，临走只带走36元的茶样。仅仅过了两天，他们忽然请张江宝到镇江，把一份写好的合同递到他面前，问他签还是不签。面对合同里极为苛刻的条件，张江宝果敢地接下了，而且一接就是六年。

如今，“张品轩”已经在南京及周边城市设有许多分店与专卖部，许多星级酒店都有“张品轩”的茶叶专柜以及茶艺员。铁观音茶在江南地区拥有越来越多嗜好此道的“老”茶客了。

一片冰心在玉壶

喝茶之道，正如做人之道。

张江宝为人少言，做事认真，对他而言最重要的人生座右铭是诚信待人。他经营的是茶叶批发生意，客户对“张品轩”的茶叶十分放心。大客户从来不用上门，只需一个电话，茶叶便保质保量地准时送到。“张品轩”承诺，茶叶质量如有问题，承担包括物流运输在内的所有损失。但是七年来并没有发生过一次退货的事件。“张品轩”的茶业加入了“南京技术监督防伪保真网络”，被南京市技术监督情报所授予“防伪保真企业”，是南京下关区的“诚信经营户”，“张品轩”茶叶更是大家口中的“免检产品”。

茶文化是中国传统文化中不可缺少的一部分，茶不仅被当作一种饮品，还是一种文化的符号，往往与其它的文化相得益彰。张江宝虽然学历不高，却极其喜爱中国的传统文化。作为一个商人，他曾为自己的店名写过招牌悬挂在赛虹桥市场中，不料，引起同行们的青睐，纷纷请他代题店名，装帧悬用。而在下关市场的配货中心，名家所赠的数幅字画，总是吸引住南京老士人的眼光。

“莫道世间少君子，有我安溪张品轩”。张江宝随身总是带有三件物品：他戏称为“形象茶”的袋装铁观音，联系用的名片以及南京市的地图。每至一处，张江宝就烹泡自己“张品轩”的香茗，派赠名片，并附送上一份印有张品轩店址的南京市交通旅游图，真诚地邀请客人上六朝古都体验一下江南文化精妙所在。

2004年6月，在福建厦门国际会议中心举行的“中日韩国际茶王赛”中，南京张品轩茶业选送的“张品轩”安溪铁观音，面对来自几个国家和地区的2000多家茶业的竞争，获得了同组赛里“三星级国际茶王”称号，这也是对张江宝历年来艰辛创业的一个肯定与鼓励。

如今，张江宝又把目光放在更远的地方，他要建立“张品轩”的名牌店，要在北京、上海等地设加盟店，让“张品轩”的茶香在汩汩作响的水煮声中，传得更远、更久……