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泉州:茗山生态茶把健康带给消费者

来源: 网络 |   查看: 1843次

高山无公害绿色放心

———访当代人、“茗山”创始人陈文山

是什么原因使年届花甲的陈文山先生回到安溪老家当起农?坐在自己设计的小桥流水、鸟语香的馆里,品自己炒制的茗山生态铁观音,这位“当代人”讲述了近10年的由“文化人”到“农”的不寻常的涉历程。记者真切感受到他那执著的事业心和为家乡产业发展、为消费者健康负责任的拳拳之心!

肖国敬(以下简称“肖”):你50岁时才携全家南下广东惠州,创办茗山艺馆,兼营安溪铁观音,当时怎么会选择这种艺服务与叶营销有机结合的经营模式?

茗山艺有限公司董事长陈文山(以下简称“陈董”):起步慢,起点当然要高。我是文化部门的一名干部,文化研究是我的优势。我年轻时在铁观音的发源地西坪当了15年的中学老师,对安溪铁观音文化感情深厚。1996年,为了推广铁观音,开拓国内市场,安溪县委、县政府提出“文化搭台、业唱戏”的发展理念。我深入调查广东惠州叶市场后,发现惠州人对安溪铁观音知之甚少,就把这个理念应用到经营上,决定开艺馆,宣传安溪文化,架起推介安溪铁观音的文化平台,先让惠州人品尝、了解铁观音独特的香与韵,再让他们喜欢,直到“不可一日无铁观音”。这种“以馆推介文化、以文化营销铁观音”的模式非常见效,惠州喝铁观音、买铁观音的消费者与日俱增,“茗山”品牌知名度不断提升。

肖:安溪产业规模不断壮大,年产值40多亿元,铁观音在国内叶市场份额不断扩大,福建、广东、湖南等传统市场越做越大,北京、山东、东北、西北等新兴市场快速拓展,全国数以万计的商大多是到安溪都、农家收购叶,经营风险小,成本也好控制。而且,很多安溪农看到卖比种更赚钱,纷纷进城开店。但你却在“茗山”品牌知名度不断提升、连锁企业越开越多的时候,选择回到祥华承包山地种,是什么因素促使你做出这个决定?

陈董:我们的祖先从发现到利用,至今已有几千年历史,一直都是把当作治病、保健之良药。现在,大多数人品、斗时,只顾比试叶的香与韵,而忽视了叶的卫生质量。2000年,正当安溪铁观音在广东惠州叶市场受到空前追捧时,一位惠州市领导来我的馆喝,一进门就半开玩笑地问我“老陈,喝还是喝农药”,因为当时广东的媒体经常连篇累牍地报道叶农残问题。这件事深深震撼了我,几十年来,我天天喝铁观音,深切地感到铁观音的卫生非常重要,关乎人的生命健康。市场上的叶来自各家各户农,对叶的卫生标准自己心里没底,不太放心。当时便萌生回安溪老家自己种的想法,我认为自己种,就能在源头上把握叶的卫生质量,自己放心了,才能让消费者也放心。

长期以来,安溪县委、县政府对叶的卫生质量问题都很重视,管委、果局等有关涉部门一直致力于从种植、制炒等源头环节提高叶卫生质量,除了向广大农宣传普及国家和国际市场的叶卫生标准以外,还从农资经销、引进新型农药、加强农残检测力度、建立树病虫害预警和防治机制等方面入手,解决叶农残问题。2001年我和老伴回到安溪,在安溪果局局长蔡建明和原安溪质量技术监督局局长陈仲和的支持与指导下,在铁观音的主产区祥华乡祥华村承包四座山,创建安溪县祥华茗山生态叶示范基地,开始我的农生涯。

肖:安溪祥华乡是铁观音的主要产区,铁观音整体质量也比较高,10多年来,在各项王赛中,祥华乡获得“王”称号的农最多,这是你到祥华创建茗山生态叶示范基地的主要原因吗?

陈董:大家知道,生产好需要“天、地、人”三个要素的和谐统一,“天”就是天气质量,如温度、空气湿度、年降雨量、日照时数;“地”就是地理环境,指海拔高度、土壤质量、生态状况;“人”就是人文环境,指种、制的经验、技术、观念等。铁观音属半发酵,最适宜的生长环境是海拔500-1000米的山区,制作的最佳温度是20-25摄氏度、最佳空气湿度是60%-75%。

祥华乡的平均海拔是700多米,重峦叠嶂、土壤肥沃,年平均气温18-22摄氏度、年降雨量1800毫米、年日照2069小时,拥有得天独厚的铁观音生产条件。祥华铁观音香气强、观音韵足、叶底肥厚、耐泡,在各级王赛中频频获奖。我承包的山地,背靠当地名山佛耳山脉姑婆林、面临九龙江西支流祥华溪,林木苍郁、植被繁茂,海拔896米,又远离人居4公里,周边没有污染源,是种植“高山无公害、绿色放心”的理想之地。

肖:在祥华茗山叶示范基地生产车间的墙壁上,贴着醒目的“董事长训词:把健康带给消费者”,这是“茗山”品牌的经营理念吗?

陈董:人最宝贵的是生命,生命的基础是健康,健康的保证是卫生。我天天喝大量的,我比任何人都怕叶质量不符合卫生标准。所以,我要求茗山生态叶示范基地的所有员工,牢记“把健康带给消费者”的理念。我自己则带头示范,从树种植、施肥、病虫害防治,到制作过程的晒青、晾青、杀青、包揉、烘焙等环节,都制定一系列严格的质量标准,确保叶从种植到生产加工各环节无污染。这样生产出来的,才是绿色、自然、健康的生态,自己喝了放心、健康,才能让消费者“品茗山生态、走健康人生路”,使茗山成为名副其实的放心

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