找铁观音的观音韵

每天六点半准时起床，泡茶暖胃，七点二十分吃早餐，七点四十分推车上班，这几乎是我每天的“晨课”。

上月，应友人之邀，到重庆小游数日。在重庆的日子，访山游水，探圣寻幽自不必多言。最难忘的是临回家拜访我的一位授业恩师时，在他家里品到了家乡的上等铁观音。当我按预约，准时出现在授业恩师王老师家门口时，我看到王老师正忙着洗涤一套崭新的茶具。坐定之后，王老师高兴地告诉我，几个月前，他去北京参加一个学术会议，福建的一位学术界朋友，送给他两包包装“安溪铁观音”，还没来得及品尝。今天正好我这一位安溪客人来访，他特地到街上挑了套新的茶具，准备和我一起煮水品茗，顺便要向我了解铁观音茶的制做和冲饮方法。耐了几日的茶瘾，终于“有救”了。不要说喝，光是听到“铁观音”这三个字，就觉得异常的亲切。看着放在洁白瓷杯里待冲泡的可爱的铁观音茶叶，顿时有一种“他乡遇故知”的感觉。王老师对我说，他的朋友特别交待了泡茶用的茶具最好用陶瓷的；开水要十分讲究，不能用自来水，若能用矿泉水或干净井水更好，而且要用沸水冲泡，是不是这样？我想他的朋友一定是一位品茶行家，要不也是从小在茶乡长大之人，不然，怎会对铁观音茶的“脾性”这么了解呢！的确，要喝出铁观音的色、香、味、韵、趣，随随便便是不行的。在王老师的家里两个多小时，我们只是简单地互问了别后的一些情况，更多的是我向王老师介绍铁观音的美丽传说和品尝心得。虽说我这个大老粗不懂茶道，但那天晚上，我却学着茶艺小姐的样子，糊乱地表演了一回茶道。什么“晴蜒三点水”、“关公巡城”啦，把我听说的，半懂非懂的所谓茶道都搬了出来。可惜少了醉人的音乐。从采茶、制茶、品茶，一直到赛茶、茶文化、茶艺术，我无所不涉及。品尝铁观音，更多的是感受心情的一片宁静、和气与馨香，享受紧张生活中的片刻休闲和富足。当然，对于旅居海外的游子，他们或许还能品出一种微苦不涩，若甘若香的淡淡乡愁。我好象完全忘了村姑头顶烈日的劳作和村夫昼夜无眠的艰难，在我的嘴里，村姑采茶简直就像仙女织布般娇柔可爱，山夫制茶仿佛就是文人作诗作画般典雅精致。对铁观音一窍不通的王老师一家人，被我凭三寸“不烂”之舌，瞎蒙得直点头称赞。 “早就听说铁观音的大名，真是百闻不如亲尝！若是苏东坡他老人家当年被贬到闽南，而非岭南的话，恐怕他吟唱的就是‘日饮观音三百杯，不辞常做闽南人’了。”研究现代诗歌的王老师，+对闽南人“品香茗，悟仙道”的诗意人生，甚是向往，他说有机会一定要到闽南来看看走走，而且一定要在茶季。 王老师的铁观音绝对称得上佳品。我有机会在异地他乡品到家乡的香茗，而且让我扮演了一回“观音使者”的角色，是我重庆此行是难忘的一件事。看到王老师一家人，品茗之后的一脸虔诚和羡慕，我心里美滋滋的。,