铁观音茶叶网教你，如何选择铁观音

　陈会长说，市场清香型的茶追求清香，有时容易忽视内质。而在茶王评选中外形占分值20%，内质分值占80%，所以送的茶样在追求清香的同时也要考虑茶的产品性特点。陈会长指着评审台上两杯茶介绍，这杯追求清香，但是汤色太轻，每泡一道汤色削减，得分会低；而另一杯汤色较浓，香浓持久，得分自然高。

　　要经得起每道检验“形色优美、品种分明、特征各异、香高味醇”，这是福建省茶叶质量检测中心站站长、国家一级评茶师陈郁榕对本次斗茶大赛茶样的评价。

　　她在最后评点中介绍，要获得好名次，茶样要经得起每一道检验。比如条索外形要圆结、重实，无茶梗杂质、颗粒色泽均匀而有亮度；香味要清香持久，茶汤色泽金黄透亮，滋味要纯而有厚度，喝起来爽口，叶底要均匀圆润有厚度，不能有杂色。

　　要有“观音韵”福建农林大学园艺学院茶学系副主任、福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲副教授说，铁观音追求“美如观音颜如玉”，好茶就像艺术品，要追求韵味和灵性，除了茶的品质好以外，要有一种沁人心脾的花香，还有就是一种文化积淀，而这种是可遇而不可求的，有时候一些茶农家或茶叶评选中曾经遇到过，但很少。

,