浓缩茶，改变习惯颠覆传统

我国是一个茶叶生产大国，同时也是传统的茶消费大国，长久以来人们都有饮用茶的习惯。随着饮料工业化的发展，茶饮料异军突起，迅速成为饮料的第四大品类，伴随着我国茶饮料以及食品加工业的快速发展，我国的茶浓缩液（粉）加工业迅速发展，茶浓缩液（粉）年增长率50%以上。

茶浓缩液（粉）是直接采用茶叶为原料的工业化加工的产物，通过茶浓缩液（粉）生产企业有现代化的加工技术和管理、营销理念，有效的延伸茶叶产业链，增加了茶叶产品附加值，拓展茶叶产业的发展空间，保障、提高了茶农的收入。

福建仙洋洋食品科技有限公司是我国率先从事茶浓缩液（粉）生产的企业之一。仙洋洋茶浓缩液以福建周宁高山有机茶为原料，采用低温长时浸提，过滤，低温膜浓缩和超高温瞬时杀菌等工艺，最大限度的保留了茶汤的原汁原味，最大限度的保留了茶的营养和风味。由于整个工艺都在低温下进行，因此产品很好的保留了茶叶中的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖和香气成分，使得香气清香浓郁；口感纯正、醇厚、甘醇；汤色透亮。通过一系列的高科技生物技术，很好的解决了饮料生产中易出现的沉淀和冷后浑问题。通过ISO9001和HACCP食品质量和安全标准化管理，产品品质稳定，使用方便，易于控制。

为了能够最大地保存茶叶中的芳香物质，仙洋洋科技新研制了 “茶叶芳香自然成分”回收装置，在工艺上结合日本“冷沉”技术与酶处理技术。

福建省的茶叶产量占全国的三分之二，而闽东地区的产叶产量又占福建茶叶总产量的三分之二，周宁地处福建省闽东茶叶主产区，周边有72万亩茶园。闽东地区山多海拔高，植被茂盛，雨量充沛，终年云雾缭绕，生态环境十分优越，茶园很少受到污染，山高云雾出好茶。

丰富的茶叶资源和浓郁的茶文化气息为茶叶的研究和深度开发提供了可靠的保证。此外，仙洋洋科技还投资创建了宁德市仙山茶厂、福建罗源仙山有机茶基地、周宁七步有机茶基地等下属机构，拥有2万亩有机茶基地和3万亩无公害茶园。公司旗下的三个有机茶基地，都获得了国家颁发的有机茶园证书。优质的茶叶原料保证了公司的产品品质。凭借资源优势，仙洋洋科技的采购成本和运输成本的明显比同类企业低，产品具备显著的价格竞争优势。

　　仙洋洋公司深刻认识到在茶深加工食品应用及饮料主剂开发中严谨的科学研究与自主创新是企业发展的核心。仙洋洋公司高度重视人才兴企的硬道理。技术上长期与中国发酵研究所、北京食品研究所、浙江大学、福建农科院茶研所等科研机构合作；积极引进高技术水平的专业人才，成立了仙洋洋科技研究所，为产品的研究开发提供了强有力的技术保障。

　　地理位置得天独厚，加上先进的技术领先优势。仙洋洋公司以开创茶饮料先河之势，进入茶饮料市场。以多元化地手段，开发茶饮市场，力求在竞争中脱颖而出。

　　仙洋洋公司还导入了“吃茶”的新概念，可以溶于水中和直接添加到食品中，现已被广泛应用于速冻食品、奶制品、豆制品、冷食、饮料、功能性食品等诸多产品之中，如茶冰淇淋、茶酸奶、茶胶囊、茶糖果、茶面包、茶糕点、茶饼干等。其中，使用鲜茶叶为原料直接加工浓缩汁，可以使茶叶中的诸多有效成分和香气物质得到最大限度的保留，加之使用方便，使用成本低，茶浓缩汁已经广泛应用于茶饮料生产。如：最新研制的热溶性速溶茶，加入牛奶（纯奶精）、植末、糖及香精可制成奶茶，如红奶茶、绿奶茶等，热水冲饮，茶香浓郁，回味悠长。

　　浓缩茶的出现改变了传统对喝茶的认识，这种饮料的面世，除了方便之外，以更时尚化的表现形式，满足了追求潮流一代的需求。

有关专家指出，我国有着丰富的茶叶资源，通过精深加工技术的不断应用，随着茶饮料和茶食品在全世界的风靡，我国的茶浓缩汁和茶粉等茶叶深加工产品，有望像浓缩苹果汁一样，成为世界的主要产地。

　　对于中国来说，茶是具有历史积淀的文化产物。中国人喝茶、品茶、爱茶，都是中国人对传统的怀旧情。中国人对品茶视为人生的一种品质，古诗有云：无由持一碗，寄与爱茶人。