陈国昌：传承茶文化营造市场新优势

——访广州南方茶叶市场董事长陈国昌

广州南方茶叶市场地处广州市荔湾区。该市场最早始于上世纪８０年代初期，是由专营茉莉花茶的分散商铺自发形成的小茶市。改革开发后，经过当时区政府和山村村委的精心培育和引导，小茶市汇聚了来自全国各地的茶商，生意越做越红火，规模也越来越大。

在新的发展时期，该市场以全新的发展理念，按照现代专业市场“大市场、大流通”的要求，以市场化的运作模式，对市场进行了大规模的改造，把原来分散经营的近千个体散户集中到具有现代经营功能的规范化商业大厦———广州南方茶叶市场。该市场由中心馆以及Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四栋具有闽南、苏杭、云南、岭南等地风格的商业大厦所组成，形成了以批发为主并零售全国各地茶叶六大系列１０００多个品种及品类各异的茶工艺品、茶具、茶台等专业化大型市场。

聚合效应打造专业化市场品牌

笔者：广州南方茶叶市场以其巨大的批发交易量而著称全国。２００２年，地方重建规划意见得到了广州市政府的批准，纳入了广州市建设专业化市场的规划。经过４年多的建设和发展，目前达到了一个什么样的规模？

陈国昌：２００１年，广州南方茶叶市场按照现代专业市场“大市场、大流通”要求进行了大规模的改造，把原来分散经营的近千个体散户集中到了这个总投资１．９亿元、占地１０多万平方米的规范化市场中，并于２００１年１２月１４日，在第二届广州国际茶文化节开幕时正式剪彩营运，经过４年多的发展，取得了瞩目的成绩，被国家农业部授予“国家农业部定点专业市场”。

现代化市场建起后，由于交易与流通的便利、良好的投资环境，不断吸引着各地的茶商进入南方茶叶市场。现在入驻的茶商已近３０００多家，形成了规模聚合效应。由于交通便捷，交易十分活跃，凭借着强劲的集散能力，以批发为主的年交易量接近３０亿元人民币，真正成为了万家客商云集之地，成为全国最大的茶叶专业批发市场和集散地。

作为广州市政府重点扶持的五大专业批发市场之一，广州南方茶叶市场经营的茶叶品种数不胜数，福建安溪铁观音、云南滇红、浙江龙井、杭州菊花、汕头凤凰单枞、台湾高山茶等近千个品种的名茶皆可在市场里觅到芳踪。在这里，茶叶的品质和价格百家争鸣，高低不一，充分适应了不同消费者的需求差异。与茶叶相关的精美装饰工艺品、茶具、茶台等应有尽有，品类各异，琳琅满目，可以随心所欲地进行选择。此外，茶叶以及与茶相关的产品还出口到美国、加拿大、东南亚等国家。市场呈现出一派生机勃勃、兴旺发达的景象。

可以说，广州市南方茶叶市场经过４年多的建设和培育，在中国南方茶叶市场上独领风骚，已经成为我国茶专业市场上的第一品牌。

规范经营引导市场繁荣

笔者：市场条件下的商业运作，必须遵循游戏规则。南方茶叶市场要做强做大，很重要的一个环节是要规范市场，通过规范化约束经营者诚信经商，引导市场的发展与繁荣。在规范化经营方面，南方茶叶市场是如何做的？

陈国昌：我想，广州南方茶叶市场在规范化运营上，主要体现在这么几个方面。首先，良好的经营环境和经营利润是吸引商家和投资者的主要动力源。我们的市场投资主体是一个包括投资商、当地集体、个人融资等多元化的股份制公司，是一个完全市场化的产物。在市场管理方面，南方茶叶市场把以人为本作为管理理念，运作上处处体现出注重市场规律、按照市场的客观要求推进工作。为服务好茶商和前来交易的顾客，我们采用先进的管理手段，对市场内的保安、消防、环卫、绿化、交通等全部实施规范化管理，确保市场的运作达到国家级水平。

我们的市场建设完全按照广州市茶叶市场的规划要求进行，我们根据国内国际市场的发展需求，对产品的产区、中转、包装、储存、销售、推荐和效益进行全面评估后稳步地开发和拓展，决不盲目发展。市场成立了茶文化活动办公室，建起了物流中心、商品检验中心、南方茶叶市场电子网络中心、茶文化活动多功能表演中心。为了更好的服务茶商，我们在外来茶商中建立了党支部、工会、妇委会、团支部以及商会调解委员会。党、团、工、妇各项工作有条不紊地落实到了市场中。

其次，我们按照各地茶商的要求组织茶商加入茶叶协会，充分发挥行业协会自律、服务、协调、代表的职能。广东省茶叶行业协会的诚信自律公约正式出台后，我们在广大会员和经营者中积极进行学习和落实，告戒茶商在南方茶叶市场经商要树立“一荣俱荣、一损俱损”的整体观念。要求所有会员和在我们市场中的经营者，自觉遵守公约所规定的自律条款，做到合法经营、诚信守信、货真价实、明码标价。并特别要求，茶商必须杜绝掺杂使假、以次充好等欺骗消费者的现象出现。我们要求茶商严格按照国家质量监督部门有关绿色食品安全市场准入标准进行生产、收购、销售产品，坚持推行ＱＳ标准，符合国际认证，增强在国际上的竞争力。在茶商自觉遵守市场规则的基础上，支持他们独立开展合法、公平、有序的行业竞争，反对采用不正当手段低价销售、垄断抬价抢购等恶性竞争行为。

为确保茶叶质量的安全，我们市场严格按照茶叶国家标准和商标管理法实施市场准入制度，除了打击假冒伪劣商品以外，我们还从生产源头与消费终端抓起，引导茶商把茶厂改造与加工环境整治列入企业茶产业发展的主要工作，全面实现茶叶加工标准化和无害化。在市场消费终端，我们积极倡导绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道，从而引导绿色生产，实行全程质量控制，市场设立了由生产、仓储、销售的全程检测监控，不给假冒伪劣产品留以空隙，自觉维护消费者的利益。为了把工作落实到实处，我们建立起了企业诚信分级档案管理，定期公布。

我们倡导个体利益与市场整体利益的一致性。要求茶商自觉维护行业整体利益和同业利益。这些有效的工作，推动了南方茶叶市场健康和有序的发展。

茶文化传承造就市场新商机

笔者：饮茶在我国被誉为“国饮”。几千年来的饮茶习惯，已深深融入社会各阶层，由此形成独具特色的中国茶文化。南方茶叶市场作为广州市传播茶文化的一个重要角色，在茶文化的传承中是如何做的？

陈国昌：中国悠久的茶文化凝聚着东方文明的智慧，它极大地丰富了东西方人的物质生活和精神文化生活，不仅是中华文明的一个组成部分，也是世界文化宝库的一笔财富。无论是作为中国人，还是作为中国的茶商，重视和积极推进中国茶文化的传承，其情结是不言而喻的。这首先体现在我们对南方茶叶市场中心馆的设计上，中心馆以传统中式建筑与现代使用功能相结合，体现出系统性、合理性和文化性的商业环境。在建筑风格上，采用传统的通透的结构形式，使室内空间、广场、绿地空间相互渗透；运用下沉空间的形式，围透适度，地标总体北高南低、四周高中间低，突出“聚”的气势；设计中强化空间的处理，使空间有较强的里面连续性和整体和谐性；通过概念点、线、面、体、量的空间形式突出“清”、“雅”、“幽”、“爽”的茶文化内涵境象，为了营造一个有地域文化特征和蕴涵生态的经营环境，在市场内通过水环境———溪石、河滩、桥、沙地来构筑整个市场。在中心馆设置了广东馆、苏杭馆、云南馆、台湾、闽南馆等各具地方特色的茶叶馆，并在市场内配以内庭式的设计，移植园林景观———梅、兰、竹、菊、松、芭蕉、盆景（岭南盆景）等来突出“茶文化意象”和“地域文化特征”。以古典的建筑语言赋予现代商业浓厚的传统气息，营造高格调的文化氛围。

我们市场中心馆的二三层是可以灵活分割的大空间设计，用于大型展销、展示和品茗等茶文化活动，馆内配置电动扶梯、货梯以及相关的先进配套设施，实现软、硬件之间的良性互动。我们在市场内建立了茶叶测验中心、茶叶拍卖市场、信息中心、电信科技网络中心、商业服务中心、物业管理中心，可以系统地分析国内、国际茶产业发展动态，发布有关信息，使南方茶叶市场成为现代信息化的市场，达到国家级定点专业批发市场的要求。

我们利用已经形成的优势，把握住茶叶生产、销售的季节性特点，与政府有关主管部门举办茶叶交易会、茶叶博览会，除推介各种新茶、名茶，我们还以图片、书刊、字画、ＤＶＤ、实物等详实的资料展示中国茶文化悠久的历史，并开展茶艺、茶王赛等活动，使每次的交易会都办成全国极富影响力的茶叶盛会。一系列的茶文化活动，成为一道道亮丽的风景线，有力地冲击着人们的视线。

一句话，用茶文化和现代化营造市场的商业氛围，给旅游、购物、观光者心旷神怡的精神享受，是我们弘扬茶文化的关键所在。南方茶叶市场更是在不断传承和弘扬茶文化中，为自己创造了新的商机和发展优势。