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【乌龙茶花卷】

来源: 网络 |   查看: 1159次

材 料:

1.乌龙汁 260公

酵母粉 10公克

2.中筋面粉 500公克

细砂糖 50公克

泡打粉 10公克

3.乌龙叶 15公克

做 法:

准备工作—将3公克乌龙叶浸泡於300公克沸水中,至叶泡开

1.先将泡开的15公克叶取出沥乾切碎,另挑选12片完整叶沥乾备用。

2.将材料1一起调匀至溶解。

3.将作法2与切碎渣一起加入材料2揉成光滑面团,将面团杆成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮,并刷上一层沙拉油。

4.将面皮摺成3摺,并将面皮切成0.5公分宽的长条,取3条面皮缠绕成团,并塞入1片叶。

5.将作法4静置30分钟,入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

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