雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

这世上“茶王赛”不少 你听说过“评茶孙”吗?

来源: 网络 |   查看: 1684次

王”何环珠(左)正在领奖

N海都记者 赵晶

每年春、秋两季,闽南各种王赛便马不停蹄地“开战”了。这是一场桌上的较量,参赛者们拿出当季最好的叶,外形、汤色、香气、滋味及叶底……层层PK,最终决出雌雄,被评为“王”总是会让人觉得无上荣光。

不过,王赛见多了,你听说过“评孙”吗?上周,就有这么一场别开生面的“赛王 评孙 惠民生”的比赛在“中国叶第一镇”安溪感德拉开帷幕。

有别于传统的王赛,这种比赛不仅评出参赛中最好的样为“王”,也评出最差的样为“孙”,然后通过现场参与人员、评师及制大师的点评,说明各自优劣,并就该样的园管理以及采青、做青、杀青、包揉等制工序中存在的问题或不足,给予一一点评说明,让参赛人员发现自己的叶在哪个环节存在问题,得以改正,从而提升今后的制技术水平。

这一次,是感德铁观音制作技术研究会举办的“七一”党员的主题活动,会长陈清元介绍,参赛的样必须是今年清香型铁观音春,参赛人员不仅需了解该样的青田间管理和制作的细节,还需要亲自加工制作。据了解,从2010年起,感德铁观音制作技术研究会便举办过多次“赛王 评孙”的活动,现在民间也开始逐渐盛行。

每桌十个评委,十张审评单,通过密码审评,投票方式,进行循环淘汰。经过几轮筛选,何环珠最终获得了“王”称号。她表示:“这样的活动是最好的技术交流,非常有参与感。因为除了有叶审评专家参与,农们也一起参与了评农位于生产一线,通过参与比赛后,更能知道自己做时问题会出在哪里。”

近年来,智慧勤劳的感德人加快铁观音园改造,及时更新制设备,开展制技术竞赛,切实提高叶质量,不断做大叶品牌,并打造出属于感德的口味。“泉甘土赤”是安溪感德铁观音最大的特色,因土壤中富含多种微量元素,生产出来的香浓厚,在市占有重要席位。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |