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正山小种红茶的鉴别方法

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正山小种主要产于我国的武夷山地区,武夷山之外的地区也有生产。为了对于进行区别,人们将武夷山所产之此称为正山小种,即正宗的小种之意;外面所产之,称为外山小种。对于正山小种本身来说,根据是否有经过熏制而成可以分为烟种和无烟种两种,那么对正山小种红来说我们要如何鉴别呢?下面我们就来看看吧。

正山小种红鉴别方法

1、从冲泡的汤颜色上看:正山小种的汤色呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品,汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话,则说明此为次品。

2、从香上看:烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔;有些是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性。

3、从滋味上看:正山小种品饮起来鲜醇爽口,而且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较的淡,味道比较杂则说明这是次品。

4、从叶片底部看:冲泡后的叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,颜色古铜则说明品质比较好,如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

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