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春饮好时光 中国农科院茶叶专家教你健康喝茶

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春天是生产好的季节,也是品的好时光。要想喝上一杯上等好,除了具备好、好水的条件外,还必须掌握泡要点,才能喝得更健康。

春饮好时光 中国农科院叶专家教你健康喝

绿,现泡现喝。绿之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说,绿冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好,最好现泡现饮。绿与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用3克叶冲水150毫升,冲泡出来的绿汤浓淡适中。黄和白的冲泡方法与此接近。

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