紧压茶 米砖茶

1、主题内容与适用范围本标准规定了米砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准适用于以红茶为原料加工制成的米砖茶产品。2、引用标准GB 5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB 8302茶取样GB 8304茶水分测定GB 8305茶水浸出物测定GB 8306茶总灰分测定GB 8310茶粗纤维测定GB 9679茶叶卫生标准GB 9833.3紧压茶茯砖茶GB 9833.4康砖茶GB/T 9833.9紧压茶青砖茶GB/T 14487茶叶感观审评术语GB/T 10157茶叶感观审评方法3、技术要求3．1等级和实物样米砖茶分特级米砖茶和普通米砖茶两个等级。标准实物样分别为产品质量的最低界限，每五年更换一次。3．2感观品质指标3．2．1米砖茶感观品质指标必须符合标准实物样。3．2．2外形要求砖面紧结平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰，特级米砖乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。3．2．3内质要求特级米砖茶香气纯正、汤色深红、滋味浓醇、叶底红匀；普通米砖茶香气平正、汤色深红、滋味尚浓醇、叶底红暗。3．3理化指标理化指标见下表要求：项目 指标特级米砖茶 普通米砖茶形状与规格L=240，B=190，H=20，W=1 000L×B×H，mmL=190，B=120，H=20，W=500W，g L=120，B=95，H=20，W=250水分，%≤ 9.5 9.5总灰分，%≤ 7.5 8非茶类夹杂物≤0.3 0.4 项目指标特级米砖茶 普通米砖茶形状与规格L=240，B=190，H=20，W=1 000L×B×H，mmL=190，B=120，H=20，W=500W，g L=120，B=95，H=20，W=250水分，%≤9.59.5总灰分，%≤7.5 8非茶类夹杂物≤0.3 0.4水浸出物，%≥30 28粗纤维，%≤14 15 注：①L×B×H表示长×宽×高，W表示每块米砖茶净重。②外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。3．4卫生指标按GB 9679规定执行。4、试验方法4．1取样按GB 8302规定执行。4．2形状规格按GB 9833.4附录A规定执行。4．3感官审评按GB/T 14487与SB/T 10157规定执行。4．4水分按GB 8304规定执行。4．5总灰分按GB 8306规定执行。4．6非茶类夹杂物按GB 9833.3附录C规定执行。4．7水浸出物按GB 8305规定执行。4．8粗纤维按GB 8310规定执行。4．9卫生指标按GB 5009.57规定执行。&nb