紧压茶 金尖茶

1、主题内容与适用范围本标准规定了金尖茶的技术要求、试验方法、检验规定和标志、包装、贮贮、运输要求。本标准适用于以川南边茶、康南边茶为原料、经过毛茶整理、配料、蒸压成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的金尖茶。 2、引用标准GB 5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB 7718食品标签通用标准GB 8302茶取样GB 8304茶水分测定GB 8305茶水浸出物测定GB 8306茶总灰分测定GB 8310茶粗纤维测定GB 9679茶叶卫生标准GB 9833.2紧压茶黑砖茶GB 9833.3紧压茶茯砖茶GB 9833.4紧压茶康砖茶GB 11680食品包装用纸卫生标准3、技术要求3.1等级和实物标准样金尖茶不分等级。制备实物标准样,为品质最低界限,每五年更换一次。 3.2感官指标金尖茶感官品质指标必须符合标准实物样。外形：圆角长方体,稍紧实,无脱层、色泽棕褐。内质：无青霉、黄霉、香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味纯和,叶底暗褐稍老。3.3理化指标金尖茶理化指标应符合下表要求。项目指标 外形尺寸L×B×H,mm220×180×110净重,g2500水分,％≤16.5（计重水分为14.0）总灰分,％≤8.5茶梗,％≤15.0非茶类夹杂物,％≤1.0粗纤维,％≤35.0水浸出物,％≥21.0注：① 粗纤维、水浸出物、外形尺寸为参考指标。②L×B×H表示长×宽×高。③梗子长度≤30mm。 3.4卫生指标按GB 9679的规定执行。4、试验方法、检验规定4.1取样方法按GB 8302的规定执行。4.2感官检验方法按 GB 9833.2 附录A规定的方法执行。4.3理化检验方法4.3.1形状规格检验方法按 GB 9833.4附录A规定方法执行。4.3.2水分试验按GB 8304的规定执行。4.3.3总灰分试验方法按GB 8306的规定执行。4.3.4茶梗试验方法按GB 9833.3 附录B规定的方法执行。4.3.5非茶类夹杂物试验方法按GB 9833.3 附录 C规定的方法执行。4.3.6水浸出物试验方法按GB 8305的规定执行。4.3.7粗纤维试验方法按GB 8310的规定执行。4.4卫生指标试验方法按GB 5009.57的规定执行。4.5 检验规则若对检验结果有争议时,应复验留存的样品,或在同批产品中重新按 GB 8302的规定加倍取样,复验有争议的项目,以复验结果为准。5、标志、包装、运输、贮存5.1标志包装上应贴标签,按 GB 7718的规定,注明品名、净含量、厂名、批号、保存日期或保质日期、质量等级、商标等,注明防潮字样。5.2包装包装分外包装和内包装。 5.2.1内包装内包装使用GB 11680要求的韧度较好的黄色纸张,用无毒无异味粘合剂粘合。5.2.2外包装外包装采用不影响金尖茶品质的材料制成。包装必须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。5.3运输各种