宁红茶饮用要注意哪些事项
渴时不宜喝浓茶
前面讲了,渴时喝茶水,是有好处的,一可以生津,二可以补充维生素C等营养素,有利于解渴,但饮茶宜淡、宜适量、宜缓饮。反之,如大量地急饮浓茶,会使血液稀释,增加心肾负担,于身体不利。
饭前饭后也不宜喝浓茶
饮前饭后大量饮浓茶,会冲淡胃液,影响消化功能。再之,茶中鞣质不仅与食物中的蛋白质结合,而且能与食物中的其他成分凝集而沉淀,因而影响蛋白质、铁和维生素B1等成分的吸收,久之,可导致某些营养素缺乏症。有人报告,胃内因子到达肝脏,为肝内红细胞生成因子不可缺少。但饭后渴浓茶会抑制胃内因子的分泌,长此以往,会造成贫血。
嚼茶、吃茶渣的习惯也是不好的,应该克服。有这种习惯的人,多为茶癖,喝茶成瘾,离不开浓茶,这种饮茶的习惯于身体极为不利:《本草拾遗》中记有"久服令人瘦",就是这个意思。前已述及,饮茶有防癌作用。但茶叶也含有一种致癌物质3,4一苯并芘(Bap),这是一般人所不知道的。它是一种多环芳香烃物质,主要是在茶叶炒制过程中,由碳化物热解后产生。Bap难溶于水,一般泡茶水中含量极微。以一个人每年饮茶5千克计算,一生饮茶50年,从茶叶中摄入的Bap的量约为0.05毫克,这与Bap的安全指数1.5毫克相距甚远。但茶叶本身是含有相当多的Bap的,如果把茶汤和茶渣一同吃下,按以上标准计算,一生摄入的Bap可达5毫克,超过了安全指数,就有致癌的危险。
某些病人不宜饮茶
喝茶虽有防治疾病的作用,但并非"茶医百病",对有些疾病来说茶不仅没有治疗作用,而且会加重症状。如神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进以及结核病等,病人本身基础代谢率高,容易兴奋激动,休息睡眠也差,如果再饮茶,就会"火上加油".因为茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代射率增高。高血压、冠心病、肾病等病人,也不宜喝茶,因为茶中咖啡碱可使血压稍升高,心跳加快,喝茶过多过浓,可出现心律失常、尿频、加重心肾负担,于疾病极为不利。胃及十二指肠溃疡病人也不宜饮茶,这是因为茶中含有咖啡碱的缘故。茶中的咖啡碱刺激胃肠分泌,不利于溃疡愈合。还有,茶中的茶鞣质有收敛作用,使肠道的蠕动减弱,特别是喝浓茶、下等茶时,因鞣质含量多,收敛作用更强,易引起便秘。所以,有便秘的人,不宜喝浓茶。