好的铁观音加工注重每个细节

　影响茶叶价格的最大因素是茶叶质量，如何做出质量好的铁观音呢？好茶加工注重每个细节：在一家茶庄园的制茶车间内，制茶的工序多达十五六种。一泡好茶的出炉，每一道工序，每一个细节都不能疏忽，否则都会给成品茶留下瑕疵。

　　“天、地、人、种、艺。”五个字概括了制好茶铁观音的要素，是否种植在适宜的土壤上，生长及采摘期间的天气如何，种植的人是否按照科学、合理的方式去种植，生产的茶青品质是否符合好茶的标准，制茶师傅的手艺如何等，这些都影响着茶叶的品质。

　　虽说“好茶可遇不可求”，但茶农依然可以通过管理来提升质量。适当减少茶苗的栽种密度，比如将原本每亩八九千株减为四五千株；合理施肥、喷药；合理安排采摘次序，如果因天气无法全部采摘，要优先采摘优质的茶青；同时也要通过学习来提高制茶手艺。

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