福建省地方标准DB35／3611999天山绿茶

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天山绿茶系福建省传统名茶，闽东绿茶极品，具有“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而驰名。天山绿茶曾31次荣获全国、全省名茶奖。为使天山绿茶系列产品向标准化生产、集约化经营、规模化发展，进一步提高天山绿茶的经济效益和社会效益，规范天山绿茶的市场秩序，特制定本标准。

本标准于1999年12月19日首次发布。

本标准附录A、附录B为标准的附录。

本标准由福建省技术监督局提出。

本标准起草单位：宁德市茶业管理局、宁德市茶叶公司。

本标准主要起草人：郑康麟、吴洪新、蔡作林、陈少谦、周玉?、苏峰、蔡远。

福建省地方标准

天山绿茶

DB35／3611999

1、范围

本标准规定了天山绿茶系列成品茶的分级、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以宁德天山绿茶茶青为原料，经初制、精制加工而成的天山绿茶成品茶。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 191-1990 包装储运图示标志

GB 7718-1994食品标签通用标准

GB 1 1680-1989食品包装用原纸卫生标准

GB／T5009．12-1996食品中铅的测定方法

GB／T5009．13-1996食品中铜的测定方法

GB／T5009．19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB／T5009．57-1996茶叶卫生标准的分析方法

GB／T6388-1986 运输包装收发货标志

GB／T8302-1987茶 取样

GB／T8304-1987茶 水分测定

GB／T8305-1987茶 水浸出物测定

GB／T8306-1987茶 总灰分测定

福建省技术监督局 1999-12-19批准 2000-01-01实施

DB35／361-1999

GB/T8310-1987茶 粗纤维测定

GB／T8311-1987茶 粉末和碎茶含量测定

GB／T14487-1993茶叶感官审评术语

SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法

3、分级

天山绿茶成品茶按产品质量分级。分为：名茶、优质茶、级内茶(级内茶执行FDBT/GH1549.14-88《闽东烘青毛茶》标准)。

4、技术要求

4.1基本要求

a)品质必须正常，无劣变、无异味；

b)不得含有非茶类夹杂物

c)不着色，不添加任何添加剂

4.2感官要求

4.2.1各级别外形、内质均应达到本级应有的品质特征，见附录A。 4.2.2感官审评定级别

天山绿茶各成品茶由于原料的采摘标准、外观造型、加工工艺等不同，其外形、内质八大因素的给分比例有所不同，见附录B。

4.3理化指标见表1。

表1理化指标

　

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