茶叶贮藏与包装

一、茶叶贮藏

　　茶叶极易吸湿和串味，搞好茶叶贮藏是保证成品茶质量的重要环节，在生产和流通中具有重要意义。

　　茶叶贮藏的办法是根据茶叶品质特点和影响茶叶贮藏中化学变化的主要因素决定的。茶叶具有吸湿性、陈化性和吸味性，影响茶叶贮藏中化学变化的主要因素有温度、湿度、氧气、光线、异味等，因此，无论采用什么场所、器具、材料贮藏，都必须具备低温、避光、干燥、密闭、无异味等条件。

　　安溪茶叶贮藏历来分为毛茶贮藏和精茶贮藏两种。毛茶贮藏数量多的一般用布袋或纺织袋内衬聚乙烯塑料包装入库，数量少的用瓷罐、锡罐、铁罐、纸罐等贮藏。精茶贮藏数量多的用木箱、纸箱包装入库，数量少的采用多种小包装贮藏。

　　二、茶叶包装

　　茶叶包装是保护茶叶品质、提高信誉及竞争能力的重要环节。它是选用适当的容器或材料，并对容器及材料进行技术处理，将茶叶与外界隔离的一种装置。

　　茶叶包装是实现商品价值的重要手段。在流通过程中，对保护茶叶品质，确保贮藏、运输、销售、使用各个环节的安全，对美化商品、宣传商品、增强市场竞争能力，提高经济效益和社会效益，都有重要作用。

　　（一）茶叶包装的基本要求

　　茶叶包装是商品茶生产的一个重要组成部分，也是商品茶流通的必要环节。茶叶商品包装，不仅关系到茶叶贮运流通过程中的静态保护（职防透气、防潮、防霉、防异味、防光照等）和动态保护（如防碰、防挤压、防跌落、防过度堆码等），可减少损耗，降低流通费用，而且可以加速茶叶商品流通，促进茶叶商品销售，便于市场营销。多样化的规格和美观的装潢，可满足不同层次消费者的需求，利于消费者的选购，显著提高茶叶产品的价值。

　　茶叶是一种饮用商品，包装材料必须保证质量，合乎卫生标准，外表美观大方，对消费者具有较强的吸引力。因此，茶叶包装应具备如下一些基本要求：①茶叶包装要牢固、整洁、美观、密封、无毒、无味；②茶叶在包装应标明茶叶类别、等级、唛号、批号、毛得、净重、国名、厂名等；③茶叶小包装应符合食品标签通用标准的规定，标明茶叶品名、等级、净重、批号、生产日期、保存期限、贮藏指南、品饮方法、产品标准代号、商标、代码、厂名、厂址及联系电话等。

　　（二）茶叶包装的种类

　　按商品包装的分类原理和茶叶商品封闭包装的实际，茶叶包装可分为软包装和硬包装两大类，软包装有纸包装、纸箱包装、布袋包装、麻袋包装、塑料薄膜包装、铝箔包装、纺织袋以及某些复合材料包装等；硬包装有木箱包装、胶合板包装、金属包装、竹器包装、玻璃包装、陶瓷包装以及硬质塑料包装等。茶叶包装如按不同的要求可细分为十类：

　　1、按是否直接与消费者见面：可分为销售包装和运输包装。其中销售包装主要有六类：①盒装；②袋装；③听装；④罐装⑤袋泡装；⑥组合包装。

　　2、按包装所用材料：可分为纸、布袋、麻袋、纸板、木箱、胶合板、金属、陶瓷、玻璃瓶、塑料材料、竹篾和复合材料包装等。

　　3、按用户分类：可分为出口包装和内销包装。

　　4、按贮运方式：可分为集合化包装和托盘包装。

　　5、按包装层次：可分为内包装和外包装。前者是茶叶的内层包装，主要是容纳茶叶，防止茶叶与外界接触，防潮、防水、防异味，保持茶叶的品质；后者是为了便于运输和贮藏，或者为了便于装潢设计，提高茶叶包装的整体美感。

　　6、按包装体大小：可分为小包装、中包装和大包装。销售包装多为小包装，运输包装多为大包装和中包装。

　　7、按品质方法和包装技术：可分为真空包装、充氮包装、无菌包装、除氧包装和一般包装等。

　　8、按包装使用次数：可分为一次性包装和耐用性懈装，回收包装和不回收包装。一次性包装是不回收的。而耐用性包装则可我少使用（如木箱、铁桶等）。

　　9、按包装装潢及包装繁简程序：可分为简易包装和精包装。简易包装一般只是一层的普通包装；精包装有多层的复杂包装，外层包装讲究美观效果，注意文字及图案色彩。

　　10、按包装方式及形式：可分为箱包装、袋包装、盒包装、瓶包装、罐包装、桶包装等。