铁观音茶叶与安溪人分不开

清乾隆年间，安溪人发现培育了铁观音，此后安溪人对铁观音的品种选育、茶树繁殖、茶叶制作的研究从未间断。上世纪90年代，安溪农民只懂种茶、制茶，不懂市场开拓，茶叶越是丰收，价格越低。茶农曾把自己亲手制作的大批茶叶烧毁，把自己亲手种植的大片茶林砍光。

安溪县委书记尤猛军说，我们给县域经济发展做了这样一个定位：工业强县，茶业富民。我们深切感受到安溪把“叶”当“业”的重要，安溪发展工业离不开茶业。1997年到安溪任职的尤猛军，一直参与和谋划安溪茶业不同阶段的发展思路。对历届安溪县委、县政府启动安溪茶业“二次腾飞”而采取的一系列发展措施，他记忆犹新：1998年~2000年，安溪县委、县政府提出并实施茶业发展“三步走”发展思路，即第一步“创名牌，拓市场”；第二步“保名牌，抓质量”；第三步“建市场，组集团”。随着10万亩集中连片优质铁观音基地和6万亩茶叶绿色食品基地的建成，安溪茶业初步实现产品结构的科学调整。2000年~2002年，提出“建基地、提品质、拓市场”发展思路，开始建设20万亩无公害示范基地、10万亩优质铁观音基地、10万亩绿色食品基地和2万亩有机茶基地，为日后做大做强茶产业提供了坚实的物质基础。2003年，确立并实施“茶业产业化推进工程”，及时引导安溪茶农走“基地建设规模化、产品加工专业化、质量监督标准化、市场管理规范化、服务保障社会化”之路,大幅度提高茶叶生产的集约化水平。2004年，提出“以生态化思维抓茶叶生产、以工业思维抓产业链延伸、以品牌化思维抓市场营销”的发展思路，在茶业产业化的实践上下功夫，使茶业经济成为农民收入的最主要增长点。2005年，顺应国际绿色饮品消费潮流，提出“绿色、品牌、诚信、文化”发展思路，坚持诚信立市，丰富文化内涵，促进安溪茶业健康可持续发展。2005年以来打造了“凤山”牌、“八马”牌等一批质量信得过、市场打得响的茶叶品牌。其中，“凤山”、“祥华”牌铁观音分别被北京钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆指定为专用茶。

“一业兴、百业旺”。安溪茶产业的快速发展，带动包装印刷、机械制造、交通运输、餐饮旅馆、房地产、茶文化旅游等关联行业的发展。如今，安溪茶农把铁观音茶店开到世界各地，完成由传统茶农向现代茶商的角色蜕变。据统计，安溪人在全国各大中城市开设的茶庄、茶店、茶行、茶艺馆达3万多家，在全国各地营销茶叶的安溪人达到10多万人，全国市场占有率从2000年的5%%提高到2007年的8%%左右，实现了“哪里有茶叶市场，哪里就有安溪人”的目标。

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