“怡清源”：精工制茶求完美

　　“制茶精工人不见，用心良苦天有知。”在湖南省怡清源茶业有限公司，由董事长简伯华书写的这副对联尽人皆知。

　　“怡清源野针王”——绿茶中的王者；野尖黑茶——安化黑茶的顶尖品牌；黑玫瑰茶——“杯中的美容院”……在三湘四水乃至全国各地，怡清源系列茶产品凭借其高品质，正受到越来越多人的喜爱。

　　专业：不做别的 一切为茶

　　从1999年创立“怡清源”品牌以来，怡清源茶业一直专心做茶、专注于茶、专业制茶。“不做别的，一切为了茶”，成就了今天的“中国驰名商标”。

　　其中奥秘何在？奥秘在于怡清源茶业一以贯之的质量方针：“源于真，信于诚，精于细，卓于恒。”在此质量方针指引下，怡清源茶业的生产加工技术在国际国内皆为领先。

　　品质控制方面，“怡清源”早在2003年便通过ISO19001：2000国际质量管理体系认证，2007年又通过HACCP食品安全体系认证，从鲜叶到成品，“从茶园到茶杯”，200多个控制点严格控制，全程记录，每道工序均可溯源。

　　生产设备方面，怡清源率先引进全省第一条名优绿茶全不锈钢生产线，实现全自动化流水作业，环环构筑起怡清源茶叶“清洁、安全、卫生”的高品质。怡清源全资子公司安化怡清源茶业有限公司的黑茶生产线采用全国最洁净化的黑茶生产线，为省内首条可供外宾参观的标准化生产线，采用全自动联动装置进行黑毛茶的分级处理，安装了水幕除尘装置进行筛分，使茶叶原料加工过程不落地、无污染、无粉尘，大大提升了湖南黑茶的档次和水平。去年，公司技术人员开发出了小颗粒茶生产设备，用于生产“方便、卫生、安全、快捷”的野尖黑茶、黑玫瑰茶等，受到广大消费者的青睐。

　　产后储存方面，怡清源茶业独创国际领先的“名优茶贮藏保鲜技术”，建成了4000立方米的全省第一个、全国一流的大型“名优绿茶高档复合贮藏保鲜库”。它可根据各类茶叶品质的需要，灵活调整冷藏库内的温度、湿度、含氧量等，保持了茶叶的新鲜与活性，营养成分能够很好地保存下来。同时，公司完善零售终端冷链系统，保证茶叶从鲜叶采摘、保存、运输到销售各个环节的持续保鲜，确保怡清源茶叶“四季新茶飘香”。

　　怡清源更是打造专业的产品制造团队。由医学、茶学、生物、美容等领域专家组成的怡清源产品研发团队，对每款产品均进行成分分析、毒性试验等基础科研，所具备的专业精神为业内罕见。

　　完美：精工提升 追求至臻

　　持续的创新，是怡清源茶业发展的不竭动力；而先进的工艺，则是怡清源茶业系列产品的品质保证。怡清源“野针王”茶、野尖黑茶、黑玫瑰茶等，就是其科技创新的结晶。

　　怡清源技术中心组成由朱先明、张流梅等著名茶叶专家领衔的科研组，历经10年艰辛，获得《“野针王”茶树品种资源利用及其系列产品开发》等三项科研成果，并将成果产业化，结晶出“怡清源”的野针王、故园香、湘西绿等三大绿茶核心产品。

　　2007年开始，怡清源茶业公司选址安化，新建黑茶厂，开发核心品牌——野尖黑茶，其研制过程充满了创新精神。研发团队，颠覆了传统的用料理念，采用具有一定成熟度又相对较嫩的茶叶为原料，解决了传统黑茶原料粗老、茶梗多、含氟高等问题。尤其，与其他黑茶相比，怡清源“野尖”黑茶原料全部来自北纬30度优质产茶带——雪峰山脉深山的野生茶树品种，档次比一般的黑茶高出3至4个等级。同时，怡清源首创了黑毛茶初加工过程中的“鲜叶醇化技术”、黑毛茶库存过程中“黑毛茶醇化技术”通过科技成果鉴定。通过“醇化”工艺的黑茶产品口感更加醇和，茶叶中营养成分的药用价值比同年份普通黑茶产品高出几倍。

　　其主力品牌“野尖”黑茶、“黑玫瑰”茶通过一系列的研发与创新，品质得到了飞跃，口感更醇和，汤色更红亮，品质功效更佳。

　　独特：怡清和真 独树一帜

　　怡清和真，独树一帜。以怡清源“野针王”为代表的绿茶系列，“野尖”、“黑玫瑰”为代表的黑茶系列，构成了怡清源茶业的核心产品。

　　怡清源“野针王”是湖南省高新技术产品，形赛银针、香斗龙井、味胜碧螺，被誉为“绿茶之尊”。著名作家王跃文喝过怡清源“野针王”后，在其著作《我不懂味》中这样描述：“怡清源野针王生于武陵高山，本是野茶。茶形平直匀齐，如群笋破土、短剑出鞘，茶味狂放芳冽，沉着悠长，森然可敬可爱而不可慢。我头次品味，心生怪念，觉得此茶应是茶中儒侠。因为这茶虽带侠气，却并不粗鲁浅薄。从来绿茶以清活见佳，只是略嫌味薄。野针王却深重绵长，沉稳醇厚，雍容大气。”

　　“野尖”黑茶更被誉为“壶中的健身房”！2007年夏天，中国工程院院士袁隆平应邀来到怡清源，与董事长简伯华先生品茶，畅谈茶文化。简伯华向袁院士介绍并赠送了传承千年传统工艺之精华，结合现代技术精制而成的黑茶精品——“野尖”茯砖黑茶。两个月之后，袁隆平院士给简伯华打来电话，高兴地告知“野尖”黑茶效果非常好，让他通体舒畅，并亲笔题词：“安化野尖，黑茶顶尖”。

　　怡清源茶业最新产品——“黑玫瑰”茶，精选安化优质野尖黑茶，从38种草本植物中萃取优质野生食用玫瑰花为原料，采用独特的配方、工艺，以传统与现代科技结合精制而成的“生态美容茶”，是中国第一款专供女性朋友饮用的纯天然、安全、无副作用的高档生态美容养颜茶，获得了4项国家专利。“黑玫瑰”冲泡后汤色红亮悦目，滋味甘甜可口，茶香、花香，香香辉映，品质效果特佳，尤其适合爱美的女性，被中外女性消费者誉为“杯中的美容院”，成为时尚潮流的先锋。