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浙江名茶--华顶云雾

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浙江名--华顶云雾

【简介】  

  华顶云雾,又名天台山云雾,绿类名,产于浙江天台山华顶峰梵宫古刹周围。

【工艺特征】:  

  由于产地气较低,芽萌发迟缓,于谷雨前后采摘一芽一、二叶初展。原属炒青绿,手工操作,后改为半炒半烘,以炒为主,仍以手工方式操作,鲜叶经摊放,高温杀青,扇热摊凉,轻加揉捻,初烘失水,入锅炒制,低温挥焙等工序制成。

【品质特征】:  

  成品外形细紧略扁,色泽绿润;香气浓郁持久,滋味浓厚鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀绿明;清得而带甘甜,饮之口颊留芳;畅人心脾,经泡耐饮,冲泡三次犹有余香,充分显示高山云雾的天然特色,素被视为绿中的珍品。

【名鉴赏】:

  华顶云雾,历史上为浙江四大名之一,素有“佛天雨露,帝苑仙奖”的美誉。华顶云雾色泽绿润,具有高山云雾的鲜明特色。采摘约在谷雨至立夏前后,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成外形细紧略扁,芽叶壮实,颜色绿润,冲泡后香高持久,滋味浓厚鲜爽,叶底嫩绿明亮

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