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福建名茶--武夷岩茶

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       “武夷岩”是产于闽北武夷山市(原祟安县)武夷山岩上乌龙类的总称。树生长在岩缝之中。武夷岩具有绿之清香,红

甘醇,是中国乌龙中之极品。武夷岩属半发酵的青,制作方法介于绿与红之间。最著名的是武夷岩(大红袍) 是乌龙

之极品,中国十大名之一。  

   
       武夷岩历史悠久,据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、

“御园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。武夷岩产于武夷山,树生长在岩缝中。具有绿之清香,红之甘醇,

是乌龙中之极品。武夷岩可分为岩与洲。在山者为岩,是上品;在麓者为洲,次之。新不宜多喝。 
 

        武夷岩品目繁多主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、水仙等等。而最负盛名的当数大红袍。“大红

袍”最为名贵。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名泡与他喝,病痛即止。他考中状

元之后,前来致谢和尚,问及叶出处,得知 武夷岩后脱下大红袍绕丛三圈,将其披在树上,故得‘大红袍“之名。


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