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品位福建乌龙茶

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  福建省常蹈鱿厥 划入保护区域范围 专家还表示,获得国家地理标志产品保护,可以使福建乌龙“原产地”生态效应得到充分发挥,在对外贸易方面也有着单箱出口的产品经济优势,现在福建乌龙地理标志产品在更大范围内获得保护,对提高乌龙的国际贸易地位意义重大。

  根据国家质检总局2007年第33号《关于批准对福建乌龙实施地理标志产品保护的公告》规定,福建乌龙地理标志产品保护范围以福建省人民政府《关于界定福建乌龙地理标志产品保护区域范围的函》(闽政函200644号)提出的范围为准,为福建省安溪县、永春县、南安市、德化县、同安区、诏安县、南靖县、平和县、长泰县、华安县、云霄县、漳浦县、龙海市、漳平市、长汀县、新罗区、大田县、尤溪县、沙县、永安市、明溪县、宁化县、清流县、仙游县、闽侯县、永泰县、连江县、武夷山市、建瓯市、建阳市、政和县、寿宁县、福安市、周宁县、蕉城区等35个县、市、区现辖行政区域。

  所出品种包括:经国家或福建省农作物品种审定委员会审(认)定的乌龙品种;武夷名丛(如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)和武夷菜

  福建乌龙的感官品质特征为:外形条索为紧卷或壮实,色泽砂绿油润、乌润,洁净、匀整,内质香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显,汤色橙黄或橙红,叶底软亮、匀齐、显红边。其中:

  1.闽南色种的特级,外形:条索紧结重实、卷曲,色泽沙绿油润;内质:香气清香、滋味鲜醇甘爽、汤色金黄、清澈明亮、叶底肥厚软亮、匀整、红边显。

  2.闽南铁观音的特级,外形:条索肥壮、圆结、重实,色泽翠绿、砂绿明;内质:香气浓郁、持久,滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显,汤色金黄、清澈,叶底肥厚、软亮匀齐、红边明、有余香。

  3.闽北乌龙的特级,外形:条索壮结,色泽乌润;内质:香气清细、滋味浓醇、汤色橙红清澈,叶底柔软明亮、红点尚显。

  4.闽北水仙的特级,外形:条索壮结、色泽乌油润;内质:香气浓郁清长、滋味鲜醇浓爽、汤色橙红清澈、叶底肥厚软亮、红边明显。

  此外,安溪铁观音、武夷岩、永春佛手这些属于福建乌龙的品种,也单独获得了国家质检总局的地理标志产品保护。

  专家说,只要明确了上述基本概念,就能够基本掌握品饮福建乌龙的要领。

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