雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

浙江名茶-绍兴--平水珠茶日铸雪芽

来源: 网络 |   查看: 25825次

   绍兴 -- 平水珠 日铸雪芽

  站点特色

  绍兴,素有"东方威尼斯"之称,以水乡泽国闻名于世,是一座具有2400多年历史的文化名城。绍兴不仅有山清水秀、秀丽旖旎的自然风光,更有灿如明珠、耀眼夺目的人文资源。

这里,会稽山层峦叠嶂,鉴湖碧波万顷,这里,大禹陵气势恢弘,鲁迅故居底蕴深厚……总之,来到这里可以尽情领略山水之美,饱览人文之胜。吟赏"越女天下白,鉴湖五月凉","千金不须买画图,听我长歌歌镜湖"等千古名句的同时,更可悠然细品绍兴出产的两种名--绍兴珠和日铸雪芽。

  绍兴江河如网,湖泊棋布,楼酒肆,倚水而建,别具风格。在水边寻一处古色生香的楼,临窗小坐,品赏景,别是一番享受。

  平水珠

  导游

  平水位于绍兴东南,很早就是叶贸易的集散地,各县所产珠,过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。宋代,境内平水、兰亭等地已有固定叶交易市场,肆、事甚盛。陆游《兰亭道上》有"兰亭步口水如天,市纷纷趁雨前",描写了平水市盛况。

  平水区东临东海,北濒杭州湾,西临钱塘江,为会稽山、四明山、天台山环抱。产区内峰峦起伏,河流纵横,云雾缭绕,气候湿润,非常适于叶生产。

  名鉴赏

  平水珠,也称圆,风味独特。其外形浑圆紧结,色泽绿润,身骨重实,像一粒粒墨绿色的珠子,落盘有声,堪称绿一绝,被誉为"绿色的珍珠"。其内在品质香郁味浓,经久耐泡,一般经泡三四次,香味浓郁不衰,汤清澈,芽叶完整色泽明亮,

  顺道一游

  兰亭地处绍兴城西南12.5公里的兰渚山下,相传越王句践曾在这一带种过兰花, 汉代为驿亭所在,因名兰亭。东晋书法大家王羲之曾和友人在此曲酒流觞,留下了著名的《兰亭集序》。兰亭也因此成为历代书法家的朝圣之地和江南著名园林。

  而距兰亭不远的"花卉之乡"--漓渚,则是中国兰花的故乡,花卉苗木品种齐全,名贵兰花名扬中外,并建有颇具规模和特色"绍兴花市",是花卉旅游的好去处。

  小贴士

  绍兴有两大著名特产,一是乌篷船,二是绍兴黄酒。

  乌蓬船因船蓬乌黑而得名,又因鲁迅的《社戏》而闻名。绍兴艄公头戴黑毡帽,以脚划船,游客可乘坐乌蓬船,轻盈地穿梭于绍兴水巷之中,乐趣无穷。

  "汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香",绍兴黄酒驰名中外。相传早在吴越之战时,越王勾践出师伐吴前,就曾以黄酒犒赏兵士,留下"一壶解遗三军醉"的千古美谈。漫步绍兴街巷,常可闻酒香四溢,而一些临河的小酒店,更是宾客满座,一杯在手,浅酌豪饮,已成了许多外地游客旅游绍兴的一大快事。

  日铸雪芽

  导游

  日铸雪芽主产于绍兴会稽山麓王化乡的日铸岭。日铸岭介于平水与王化之间,距城约五十里。有汽车班车越岭而过,通过双江溪,交通方便。这里古木交错,野竹丛生,接近岭巅处有下祝村,著名的清代"御湾"就在这里,今仍是著名产地之一。区云雾缭绕,土质肥沃,非常适合于叶生长。

  史追溯

  日铸,为我国历史名之一,自宋朝始就被列为贡品。唐代陆羽《经》中称:"浙东,以越州上"(越州即是今日绍兴),盛赞绍兴。据欧阳修《归田录》记载:"草盛于两浙,两浙之品,日铸第一。" 南宋的《剡录》云:"会稽山,以日铸名天下。" 明代,"兰雪"之名盛行京师,达官贵人,非"兰雪"不饮,于是形成其鼎盛时期。清代康熙帝亦甚爱日铸,地方官员曾专门在日铸岭内辟"御湾",每年采制特级叶若干,专门进贡康熙皇帝。至解放前,日铸几濒失传。解放后,方得到逐步恢复。

  名鉴赏

  日铸外形条索细紧略钩曲,形似鹰爪,乌绿油亮,因表面有霜雪似的"毛"。此不宜用开水冲泡,而是以70摄氏度的水浸泡,色由乳白渐转青绿,通杯澄碧,滋味鲜醇,香气清香持久,汤色澄黄明亮,别有风韵。该经冲泡后,雪芽直竖,故称"日铸雪芽",又称"兰雪",经5次冲泡后,香味依然存在。据说鲁迅先生很爱喝这种珠,在《鲁迅日记》中就记载宋紫佩等亲友馈珠的事。

  诗为证

  煮

  晏殊

  稽山新茗绿如烟,静挈都篮煮惠泉。

  未向人间杀风景,更持醪醑醉花前。

  宋城宰韩秉文惠日铸

  苏辙

  君家日铸山前住,冬后芽麦粒粗。

  磨转春雷飞白雪,瓯倾锡水散凝酥。

  溪山去眼尘生面,簿领埋头汗匝肤。

  一啜更能分幕府,定应知我俗人无。

  许深父送日铸

  张兹

  短笺欣见小龙蛇,谏省初颁越岭

  瓷缶秘香蒙翠箬,蜡封承印湿丹砂。

  清风酒落曾水比,正味森严更可嘉。

  堪笑云台方忍睡,强行松径嚼新芽。

  会稽

  龚自珍

  …会稽乃在洞庭、龙井间,秀颖似碧萝而色白,与浓绿者不同,先微苦,涤脾,甘甚久,与龙井骤芳甘不同;凡所同者,山水芳馨之气也。其村名曰平水,平水北七里曰花山…

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |