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49种茶叶角逐贵州十大名茶(图)

来源: 网络 |   查看: 3049次

在评审现场9名专家评委对所有参选品均进行了仔细查验。

昨日,“2009贵州十大名”评选活动在贵阳拉开帷幕,我省49支品“匿名”参与角逐。9名专家现场进行感官评审后认为,部分参评品堪称“极品”。

据介绍,本次活动由贵州省叶协会和贵州省文化研究会联合主办,以“多彩贵州天下黔”为主题,旨在宣传贵州、推介贵州,提高黔知名度,整合品牌,做大做强黔产业,为贵州叶企业搭建充分展示企业形象的平台。

评选程序为:由来自省内外的9名专家评委首先通过感官评审,预选出15种候选名,再经评审领导小组评定、公众投票,最后进行综合计分。最终结果将于7月28日揭晓。

在昨日的评审现场,记者看到,用于盛和评委品的器皿,均为特制的专用器皿,并放在密封的铁箱内保存,这些物品开封后,还要经过开水蒸煮。

上午9时30分许,评开始:评委用温水调整味觉,逐一品尝泡好的参评品,按照5个步骤对叶进行感官方面的考量――叶的外形、汤色、香味、滋味和叶底(叶品评的一种常用术语,亦称渣)。

据介绍,所有品均“匿名”参评――使用密码编号,不标明厂家及种,评委仅根据编号进行打分。

昨日下午5时,专家结束了对49个品的感官评审。专家交流意见后,普遍认为此次参评的部分品已达到国内先进水平,堪称极品。不过,另有一些品在生产工艺上仍存在不足,有待改进。

评委称,此次评比不仅要选出优良黔,更在于使黔企业的生产管理者认识到不足,在今后的产业发展中,缩小与先进企业之间的差距。(原题为《49种叶“匿名”角逐“十大黔”》)

叶外形评分 (金阳时讯 记者 汪霞 摄)

香气评分 (金阳时讯 记者 汪霞 摄)

底评分 (金阳时讯 记者 汪霞 摄)

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