稀有茶树品种紫娟栽培

紫娟产品介绍

　　“紫娟”是一个茶树新品种的名称。紫娟因具有紫芽、紫嫩叶、紫嫩茎和紫花蕾等植物学特征，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，故取名为“紫娟”。该品种属无性系、小乔木型、大叶类、中生种。并非所有的紫芽茶都可以称为“紫娟”,紫娟茶树是众多紫芽茶群体中的一种优异型单株，是经人工选育研究形成的无性系茶树新品种。该品种于2005年11月28日已被国家林业局植物新品种保护办公室授权保护，品种权号为20050031，品种权人是云南省农业科学院茶叶研究所。

　　据云南省农业科院茶叶研究所检测报道，紫娟春茶一芽二叶蒸青样中约含茶多酚35.5%、氨基酸3.5%，水浸出物44.6%；夏茶红碎茶样中约含茶黄素0.91%、茶红素6.99%、茶褐素5.86%。适制绿茶和普洱茶。制烘青绿茶，条索紧细颖长，色泽紫黑色，具油光，茶汤浅紫色，清香独特，滋味醇鲜而奇特。制普洱茶，品质优异。在家猫实验中证明，紫娟茶汤具有较强的降血压功效，降压幅度为35.5%。紫娟茶以其特征奇异和保健功效显著，有望成为人类保健饮品中的奇葩之一。目前，紫娟茶产品供不应求，在高消费领域有走俏趋势，市场前景看好。

紫娟栽培

　　云南南部和西部最低温度－3℃以上茶区均适合栽种紫娟茶树。该品种扦插繁殖力强，成活率高。抗寒、抗旱、抗病虫能力较强。移栽成活率高，但熟地栽培适应性差。耐肥力强，产量中等偏低，10足龄茶树亩产干茶（一芽二、三叶）可达103.3㎏。育苗移栽必须深挖种植沟，施足基肥，适宜采用双行单株方式种植，每667㎡栽苗2500～3200株。

1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且?所制烘青?绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫 娟”。

1.植物学特征特性

紫娟茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色；?花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2～3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形。

2.新梢生物学特征

紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重为115g。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg。

3.制茶品质分析

据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。

4.降压疗效

1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。

目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫娟茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。