川西茶区五个栽培品种春梢伸育动态初探
唐茜 李永泽 单虹丽摘 要 以川西茶区5个栽培品种为材料，调查分析了各品种春梢伸育的动态。结果表明，在川西海拔1060m的地域条件下，各品种的春梢生育期和生育强度有明显的差异，福鼎大白茶仍具早萌、展叶快、可早采的优良性状，名优茶开采期比其余品种早6～10天。5个品种的越冬芽从萌动到形成一芽一叶新梢需19～26天，活动积温150～220℃；形成一芽三叶新梢需37～53天，活动积温330～510℃。故高海拔茶园名优茶的开采期普遍较晚，应采取早萌高效的栽培技术措施，以便早采、多产名优茶原料。关键词 茶树品种 春梢 伸育动态 积温 名优茶中图分类号 S571.1 STUDY ON THE SPRING SHOOT GROWTH DYNAMIC OF 5 VARIETIES IN WEST-SICHUAN TEA AREA Tang Qian Li Yongze Shan Hongli (College of Forestry and Horticulture, Sichuan Agricultural University/Yaan, Sichuan, China 625014)
Abstract The spring shoot growth dynamic was examined and studied with five cultivars in the west-Sichuan tea area. The result is that under the condition of and elevation of 1060 metres in west-Sichuan, every variety has significant difference in growth time and intensity of spring shoot. Fuding Dabai cha still has the early buddng, fast spreading and early plucking varietal characteristics. Famous tea begins to pluck 6 to 10 days earlier than the others. Statoblasts of these varieties need 19 to 26 days and accumulated temperature 150 to 220 degrees cntigrade, to form a bud with a leaf, while 37 to 53 days and 330 to 510 degrees centigrade to from a bud with 3 leaves. So famous tea in high elevations begins to pluck later commonly. Early budding and high efficient planting techniques should be taken to pluck famous tea materials more and earlier.
Key words TEA VARIETY
SPRING SHOOT
GROWTH DYNAMIC
ACCUMULATED TEMPERATURE
FAMOUS TEA.
茶树春梢是生产名优茶的重要原料，新梢又是着生叶片进行光合作用、制造有机物质的器官。因此，对春梢生长发育的物候研究，对于提高茶叶产量、改进品质十分重要。本文以川西茶区的五个栽培品种：福鼎大白茶、四川群体种、云南大叶种、蜀永2号和崇批71-1为对象(占栽培面积的70%左右)，根据四川主要栽茶海拔高度1000m左右地带的特点，选定四川苗溪茶场茶科所(海拔1060m)，对春梢伸育期、伸育强度以及新梢生育与气温条件关系进行了初步分析，以便进一步了解各品种的品种特性和新梢伸育特性，为制定高产优质高效的栽培技术措施提供依据。 1 材料与方法 1.1 观测品种 四川苗溪茶场茶科所品种园内种植的福鼎大白茶、四川群体种、云南大叶种、崇枇71-1和蜀永2号。1.2 观测内容和方法 每个品种选择5丛茶树，每丛选择6个腋芽挂牌。观察记录挂牌芽的萌芽状况、新梢长度、展叶数目、叶片面积和节间长度。每2～3天观测一次，同时测定记录2～5月的日平均气温。 2 结果与分析 2.1 不同品种的春梢伸育期比较 春梢伸育期受品种、气候、茶园管理技术等因素的影响，在立地条件和管理技术一致的情况下，则取决于品种特性。观测结果(表1)表明，5个品种春梢的各生育时期有明显的不同，福鼎大白茶为早生品种，在川西海拔1060m的地域条件下，仍具早萌的特性，伸育期一般要比其余品种提早2～18天。表1 不同茶树品种的春梢生育期 Table 1 The spring shoot growth stage of different varieties 品
种萌动期鱼叶期 1叶期 2叶期 3叶期蜀永2号 3/5 3/20 3/31 4/9 4/17 崇枇71-1 3/5 3/19 3/30 4/11 4/21 四川群体种 3/4 3/17 3/27 4/10 4/25 福鼎大白茶 3/2 3/18 3/21 3/30 4/7 云南大叶种 3/8 3/24 3/29 4/7 4/14 2.2 不同品种春梢伸育强度比较 2.2.1 春梢生长量比较 对各品种新梢的长度、展叶数、叶面积和节间长度的测定表明(表2)，除展叶数外，不同品种的新梢长度、节间长度和叶面积有显著差异。蜀永2号和崇枇71-1由于是大叶种杂交后代和野生型品种后代，生长量超过其余三个品种，具明显的生长优势。云南大叶种虽为大叶种，但由于种植海拔高度影响以及原产地旱、雨季生长量的种性影响，生长受到抑制。福鼎大白茶节间最短，其原料最易塑造名优茶外型。表2 不同茶树品种春梢生长量比较 Table 2 Comparison of the spring shoot growth increment of different varieties 品
种新梢长度(cm) 差异显著性节间长度(cm) 差异显著性叶面积(cm2) 差异显著性展叶数蜀永2号 11.07 a AB 2.67 ab AB 51.54 a A 5.1 崇枇71-1 12.61 a A 2.71 a A 43.34 a AB 4.4 四川群体种 8.65 b AB 1.94 abc AB 32.05 b BC 3.9 福鼎大白茶 7.90 b B 1.72 bc AB 25.71 b C 4.6 云南大叶种 8.48 b AB 1.49 c B 25.17 b C 4.3
注：1)新梢长度为1芽4叶长度；2)节间长度为新梢基部1～2片真叶的节间长度；3)叶面积为新梢基部第二片真叶的面积；4)小写字母代表0.05差异显著水平，大写字母代表0.01差异显著性水平。2.2.2 新梢生长速度比较 由表3可知，不同品种的越冬芽形成新梢所需时间有明显的差异。福鼎大白茶和云南大叶种形成1芽1叶和1芽3叶的时间最短，由此表明，这两个品种的生长速度较快，而四川中叶种生长速度最慢。福鼎大白茶的春梢不仅生育速度快，且萌芽又早，故福鼎大白茶采制名茶原料的时间要比其余品种提早6～10天。从表3还可看出，川西高山茶园，名茶的采期在3月中、下旬，优质茶和大宗茶采期在4月中、下旬。 表3 不同品种形成一芽一叶和一芽三叶日期的比较 Table 3 Comparison of the date forming one bud with 1 leaf and one bud with 3 leaves of different varieties 品
种 1 芽 1 叶 1 芽 3 叶形成日期所需天数差异显著性形成日期所需天数差异显著性蜀永2号 3/5～3/31 26 a A 3/5～4/17 43 b B 崇枇71-1 3/5～3/29 24 a A 3/5～4/21 47 a A 四川群体种 3/4～3/27 23 ab A 3/4～4/25 53 a A 云南大叶种 3/8～3/29 21 b A 3/8～4/14 38 b B 福鼎大白茶 3/2～3/21 19 b A 3/2～4/7 37 b B 2.2.3 新梢的展叶速度比较 表4为各品种展开一片嫩叶所需天数，所观测的5个品种展开一片嫩叶需6～14天。福鼎1大白茶展叶速度最快，为6～7天；四川群体种展开一片嫩叶的时间长达13～14天，说明该群体品种的春梢伸育强度(生长势)弱，生长后劲不足。 表4 不同品种新梢展叶速度比较 Table 4 Comparison of leaf spreading rate of different varieties 展开一片真叶所需天数四川中叶群体种崇枇71-1 蜀永2号云南大叶种福鼎大白茶第二片真叶 13.10 10.83 8.59 8.18 7.58 第三片真叶 14.18 9.25 7.08 6.90 6.07 2.3 新梢生育与气温的相关性 2.3.1 新梢生育与积温的关系 从表5可看出，各品种从芽萌动至形成一芽一叶、一芽三叶，所需活动积温和日均温＞10℃累计日数都有明显的差别。福鼎大白茶所需积湿和日平均气温＞10℃以上的日数最少，说明福鼎大白茶在相对较低的温度下，也能进行芽体的分化、充实和展叶，其余4个品种属中生种，需在较高的温度下分化展叶，且展叶速度仍较缓慢，这与潘根生(1989)的研究一致。在川西海拔较高的地域条件下，从芽初萌到形成一芽一叶，所需积温150～220℃，日均温＞10℃以上的日数，平均累积约10～15天；从芽初萌到形成一芽三叶，所需积温330～510℃，所需日均温＞10℃以上的日数约23～38天，由表6可知，5个品种展开一片嫩叶所需积温约90～100℃。表5 不同品种新梢生育与活动积温的关系 Table 5 Relationship between new shoot growth and accumulated temperature of different varieties 品
种萌芽—1芽1叶萌芽—1芽3叶日均温＞10℃以上的天数差 异显著性活动积温差 异显著性日均温＞10℃以上的天数差 异显著性活动积温差 异显著性崇枇71-1 15.9 a A 217.84 a A 35.7 ab A 466.99 a AB 蜀永2号 15.7 a A 216.05 a A 80.7 b AB 392.08 b BC 四川群体种 12.8 b AB 186.95 ab AB 37.8 a A 510.7 a A 云南大叶种 11.2 b B 157.84 b B 25 c BC 348.90 b C 福鼎大白花 10.1 b B 155.87 b B 28.7 c C 331.48 b C 表6 不同品种种展叶1片所需积温比较 Table 6 Comparison of accumulated temperature needful for spreading one leaf of different varieties 品
种崇枇71-1 蜀永2号四川群体种云南大叶种福鼎大白花活动积温(℃) 108.1 90.77 88.14 87.94 77.51 差异显著性 a A ab AB abc AB bc AB c B 2.3.2 不同茶树品种春梢各叶展期与平均气温的关系 建立不同茶树品种春梢各叶展期与当年日平均气温＞10℃累积日数之间的回归方程。蜀永2号越冬芽的回归方程为：Y=1.052+0.1267x，r=0.9372(Y为春梢展叶数，x为当年2月起日平均气温＞10℃以上的日数)。崇枇71-1的回归方程为：Y=-0.7175+0.1026x，r=0.9317；四川群体种的回归方程为：Y=-0.1511+0.079x，r=0.9355；云南大叶种的回归方程为：Y=-0.9170+0.1342x，r=0.9415；福鼎大白茶的回归方程为：Y=-0.4121+0.1377x，r=0.9194。从各方程可看出，5个品种春梢的各叶展期与当年日平均气温＞10℃的累积日数都呈直线相关。 3 讨论与小结 3.1 在川西海拔1060m的地域条件下，5个茶树品种的春梢伸育期、生长速度和生长量均有显著差异。越冬芽一般在3月初萌动，从萌动到形成1芽1叶需19～26天，形成1芽3叶则需37～53天；展开1片嫩叶需6～14天。名茶的采摘期一般在3月中、下旬，优质茶和大宗茶的采期在4月中、下旬。四川许多茶区要提高名优茶的生产比重和经济效益，应采用早生型良种，并采取早萌高效的栽培技术措施，如生长调节剂的运用、覆盖栽培等，以形成早春名茶批量优势。3.2 在较高海拔的地域条件下，福鼎大白茶具早萌、展叶快、节间短等新梢伸育特点，其芽叶是生产名优茶最理想的原料。云南大叶种虽萌动迟，但伸育速度快。据王宗尧等测定[4]，川西茶区所产的云南大叶种鲜叶，其有效成份如氨基酸等含量较高，即呈质物质较佳；由于云南大叶大梢粗，制名茶外形不够秀丽，故应采用特殊的工艺(颗粒型)制作名优绿茶，以发挥原料的经济价值。四川群体种，萌动较迟，新梢伸育速度慢，但四川群体种茶园种植面积最大，是目前川西茶区生产名优茶的当家品种，故应加强四川群体种茶园的肥培管理，并配合剪采措施，以促进茶树早萌，提高新梢的伸育强度。3.3 5个品种新梢的生育速度、生长量均与活动积温呈直线相关。在川西的地域条件下，越冬芽萌动到形成1芽1叶需150～220℃的活动积温；形成1芽3叶新梢需活动积温330～520℃。展开1片嫩叶则需70～100℃。3.4 由于气候、土壤、地形等自然地理条件的不同，茶树春梢伸育在不同地区、不同年份有一定的差异，本文对5个品种春梢生育特性仅作了初步的调查和分析，有些问题尚待更深入的研究。本研究承蒙四川苗溪茶场茶科所大力协助，特此致谢！工作单位：唐茜 四川农业大学林学园艺学院／雅安市625014
李永泽 四川省雅安苗溪茶叶公司／雅安625600
单虹雨 四川农业大学林学园艺学院／雅安625014 参 考 文 献 1 潘根生等. 茶树营养芽幼叶数与展叶数的相关研究. 茶叶, 1989, (2): 17～20 2 潘根生. 茶树生物学. 中国农业出版社, 1992. 74～80 3 康作夫. 春茶开采期、生叶高峰期和秋茶产量与气象因子关系. 茶叶, 1988, (1): 9～10 4 王宗尧等. 四川茶区主栽品种生产力水平测定. 四川农业大学学报, 1994, (3): 56～63 1998-03-13收稿 (本文审稿施嘉王番)
