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为什么冷泡茶可以解暑

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所谓冷泡,就是用冷水来冲泡叶。所谓"冷水泡慢慢浓",冷泡虽不如热泡一般瞬间析出香味来,却可因为浸泡时间的加长变得浓酽,叶在慢慢的浸泡中渗出的香,自有一种冲淡平和的韵味。

为什么冷泡可以解暑

冷水泡慢慢浓,尤其是在炎热季节,一杯冷泡,比什么都解渴。而且,热泡不宜过夜,冷泡却可以存放24小时以上。所以,冷泡可谓今夏的食尚之一。一般而言,冷泡没有特别的限制,无论红、绿,都可用来冷泡。

喝冷泡,不单为解暑。如果只是为解暑,你大可以把热凉透了再喝。从喝的角度来说,热泡和冷泡,各有利弊。前者,叶的滋味容易浸出,尤其是一些品质上佳的好,要感受其滋味中的微妙之处,必须用热水。要欣赏新的颜色与形态,当然也要用热水,非此不能恰到好处地伸展。但冷泡,也有优点。因此近年来在日本以及中国的台湾等地颇为流行,甚至被誉为"健康的喝之法".

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