华南地区选拔赛举行“港式奶茶”风靡深圳

“港式奶茶”风靡深圳。为迎接即将在深圳举行的“大运会”活动，推广香港独特的港式奶茶文化，日前香港咖啡红茶协会和深圳有关部门联合在深圳隆重举行。据悉，这是首届“金茶王大赛”在深圳举办，在深圳各界反响热烈，已成为鹏城大街小巷热议的话题，令生活在深圳的中外人士可以感受到香港城市和餐饮文化的独特魅力。

　　延续上届“金茶王大赛”，今年，香港咖啡红茶协会秉承提升港式餐饮文化地位的宗旨，将连同香港贸易发展局举办，深圳新维港茶餐厅赞助。今年除了香港外，将会分别于中国内地的华南、华北、华东、加拿大、澳洲、澳门等地分区进行比赛，希望借着港式奶茶将香港餐饮文化推广到世界各地。

　　本届赞助商深圳新维港茶餐厅老板吴启光表示，今年的“金茶王大赛”选择大运会前夕在深圳别具双重意义。透过本次国际性比赛，汇聚港式的奶茶师傅一较高下，希望深圳本地的高手参与其中。

　　据了解，内地港式茶餐厅的经营者，有不少人总是强调“正宗”，其实这个说法是对港式茶餐厅的误解。因为事实上，茶餐厅原本在香港是“冰室”演变而来的，原本是香港草根阶级的消费场所，甚至有不少江湖人物在这些地方落脚，原因就是因为其物美价廉，出品花样繁多，中西兼有。历史上，从来就没有什么正宗的茶餐厅，真正的茶餐厅精神就是不断地改变去迎合市场的需要，灵活才是茶餐厅的核心原则。

　　深圳市总商会负责人表示，像吴启光那样的香港年轻人，来深圳创业并成为各行业的精英的同时，积极加入我们商会。深圳与香港一河之隔，地缘优势已经吸引更多的优秀人才来深圳创业，事实上，他们已看重内地发展优势。如今，他们不仅带来了很好的经营理念，还解决了大量的外来劳务工。

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