苗栗县一茶行老板成功研发乌龙茶叶蛋

　　竹南金亿制茶行老板龚金俊研发乌龙茶叶蛋，诉求正统有茶香，每瓮都得熬制36小时才行，平均一天卖出上千颗。（图片来源：台《联合报》）

　　苗栗县竹南镇金亿制茶行特制的“乌龙茶叶蛋”飘着浓浓茶香，让人赞不绝口，老板龚金俊研发乌龙茶叶蛋12年，茶香入味深受消费者喜爱，平均每天可以卖上千颗，还有人说这是“销魂茶叶蛋”！

　　龚金俊开设茶行近30年，他说，当初因为自己爱吃蛋，总觉得茶叶蛋少了茶香味，12年前他利用店内贩卖茶叶，自制乌龙茶叶蛋，“喝茶送茶叶蛋”，买茶客顺道品尝，都说滋味不错。

　　“为了这颗茶叶蛋，至少花了上百万”，龚金俊说，两夫妻力求质量稳定、食材天然健康，自研发以来，找了无数的瓷瓮焖煮，加上煮坏的鸡蛋成本，耗费两夫妻不少金钱与时间，到了6年前，才敢注册贩卖。

　　他卤制乌龙茶叶蛋只要鸡蛋、酱油、冻顶高山茶叶、糖与盐等，直接让茶香入味，焖煮、敲裂、浸泡再回到焖煮，制程36小时，龚金俊坦言很花时间，不过这样出炉的乌龙茶叶蛋才够Q、够香。