南安：清香型铁观音唱主角 浓香型成新宠

3月12日讯：春季一到，茶市就迎来旺季，南安初春的铁观音市场一片红火。清香型铁观音依旧是南安人的最爱，与以往不同的是，浓香型铁观音也逐步进入南安市场，越来越多茶商开始将目光放在浓香型铁观音上。

清香型依旧是主打

眼下，初春茶叶市场一片红火，各大茶行纷纷推出春季的主打产品，清香型铁观音依然是茶市主角。

记者走访时发现，占据市场主导的清香型铁观音价格不菲，各大茶行均推出高端甚至超高端的清香型铁观音。

位于崎峰工业区的理想茶行店员小郑告诉记者，他们近年推出新款清香型铁观音兰花香系列，深受客户喜爱，价格从500元到3000元不等。同属崎峰工业区的名茶村店长助理陈春瑜则介绍，他们所推出的清香型铁观音，较高端的可达到每斤数万元。

虽然价格不菲，但记者了解到，在清香型铁观音的销量上，大多茶店都十分稳定，很少出现下滑的现象。

为何南安茶叶市场仍旧以清香型为主打？

“也许是习惯和口味的缘故，南安人一直喜欢口感比较清淡的铁观音，特别是年轻人。”日春茶业溪美店店长谢金春认为，目前南安茶市仍以清香型为主，并且逐渐走向高端化。

在某企业上班的刘小姐平日里喝的都是清香型铁观音。她单位里的女同事们也都爱喝口味清淡的清香型。

“浓香型铁观音喝起来口感较重。清香型铁观音以‘鲜、香、韵、锐’为特点，因此征服了我们这些喜爱喝绿茶和花茶的消费者。”刘小姐说，清香型作为礼品，送给平时不太喝茶的人是非常适合的。这款铁观音特有的自然花果香，以及回甘滋润等特点，深受年轻一族喜爱。

浓香型悄然热卖

虽然清香型依旧是主打，但走访时记者发现，浓香型铁观音也正悄然打开南安的市场。

陈春瑜告诉记者，她们茶行2008年开始推出浓香型铁观音，特别是今年推出的乔公山道浓香型系列就深受欢迎。而且浓香型系列一年卖得比一年好，今年与去年相比，销量也略有上升。

据了解，浓香型铁观音往往以“浓、醇、润、冲泡持久”为特点，征服了注重汤水浓、滋味醇、口感重的消费者。

位于普莲路的八马茶业，就是主打浓香型铁观音的茶行。“每年的销售量都有所提升。”店长陈淑静告诉记者，赛珍珠系列的浓香型铁观音卖得最好，价格从每斤1200元到7000元不等。

被问及浓香型铁观音是如何一步步打开南安市场时，陈淑静谈到，现在南安人的养生意识提高了，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，因此很多胃寒人士倾向于浓香型。

此外，业内人士指出，喝茶的人都有一个共性，就是其口味必然越来越重，这也使得浓香型开始有市场竞争力。浓香型铁观音属传统半发酵的铁观音茶，冲泡之后的茶汤颜色较浓，口感醇厚甘爽，茶香浓郁。很多资深茶友喝清香型的觉得不够味，会偏爱浓香型铁观音。

与清香型相比，浓香型结束了铁观音的冷藏时代，更能适应现代人快节奏的生活需求。业内人士表示，这两种口味的铁观音针对的消费群体有所不同，清香型更大众化，浓香型更个性化；浓香清香相互补充，有助于共同提升铁观音的市场份额，满足不同消费者的需求。

小贴士

清香型铁观音属于轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是其最具代表性的特点。茶叶精制加工烘焙时用低于70度的轻火烘焙。外形色泽翠绿，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。

浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶。精制加工烘焙的火温在120度-180度。外形色泽乌润，香气浓郁持久，滋味醇厚。冲泡之后的茶汤颜色较浓，呈橙红或橙黄色，喝起来感觉醇厚甘爽，香气纯正。此类茶茶性温和，具有止渴生津、温胃健脾的功效。