早春茶树冻害可防御补救

江西省蚕桑茶叶研究所研究人员黎小平、陈华玲的一项研究表明，早春茶树冻害可以提前防御和时后补救。

　　黎小平、陈华玲说，早春气候异常，气温乍暖乍寒，对茶园生产高档名优茶极为不利。近年来，随着早生良种的增加、肥培水平的提高，以及先进科学技术的应用，茶树发芽日趋提早。近十几年来，受早春气候影响而造成茶园损失，各地均有发生，特别是引进和推广早生品种的茶区，冻害发生更频繁，损失更大。

　　他们认为，早春茶树受冻的原因是低温危害。茶树受冻后，不仅生机受损，产量下降，而且叶片花青素含量增加，成叶边缘变褐，叶片呈紫褐色，嫩叶出现“麻点”、“麻头”，用这种鲜叶制绿茶则滋味苦涩，制红茶因酚类衍生物减少而发酵不良，香气降低，从而影响成茶品质。

　　研究表明，茶园冻害的发生和危害程度，主要受茶树品种特性、当时环境状况的影响。不同品种茶树的抗寒力相差悬殊，萌发早的品种往往受冻严重。当冷空气侵人时伴随大风，则受冻加重，而且迎风面（北坡）茶树比背风面（南坡）的受冻严重。茶园所处的地形地势也影响茶树受冻程度，在地势低洼、地形闭塞的小盆地、洼地、坡地下部，冷空气容易沉积，茶树受冻最重；山坡地中部，空气流动畅通，茶树受冻最轻；山顶由于直接接受寒风吹袭且土壤被吹干，茶树受冻较重。茶园坡地的不同坡向也影响茶树受冻程度，北坡接受太阳辐射少，又直接受西北风影响，一般在冬季北坡茶园受冻比南坡严重。早春太阳直射东坡与东南坡，温度逐渐升高，使茶树生理活动加强，新芽萌动，一旦遭遇倒春寒的低温袭击，芽叶易遭冻害，所以东坡和东南坡茶园一般较西坡和西南坡茶园易受冻害。土壤干燥疏松的茶园，白天升温快，夜间冷却也快，比土壤潮湿的茶园受冻重。靠近江、河、湖、海、水库的茶园，由于水体对茶园小气候有一定的调节作用，空气相对湿度较高，使白天温度不易升高，夜间温度不易降低，因而茶园受冻较轻。

　　据此，研究人员提出了一系列减轻早春冻害的预防措施。

　　第一，根据当地气候条件，选择合适的地点开辟茶园，避免在低洼地、风口处、海拔过高的高山上建立茶园。茶园最好设置在高山朝南背风和向阳的山坡上。建园时，在茶园北面最好营造防护林带，以便降低风速，阻挡寒流袭击，并扩大背风面，从而改善茶园小气候。

　　第二，各茶场在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，既可降低降温幅度，又可减少叶片水分过量蒸腾，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶园面积较大时，可用熏烟法预防早春茶树冻害，即在寒潮来临、气温降至２℃左右时，在茶园内较空旷安全处点燃干草、谷糠等使形成烟雾，既可防止热量扩散，又可使茶园升温。在气温接近０℃时，向树冠洒水可预防轻冻。在寒潮到来时，向茶园灌水可降低茶园土温，增加茶园空气湿度，使冷空气不易侵入，同时湿润的茶园土壤热容量大、导热率增大，白天升温变慢，晚上降温也慢，因而寒潮初到的几天内茶树不易受冻。水源充足、条件较好的茶园遭遇晚霜危害时，可进行喷水，把附着在茶树上的浓霜洗去，可避免或减少晚霜冻害。

　　研究人员说，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。在气温回暖后，立即对受冻枝叶进行修剪，剪至冻害枯枝部位以下，既可防止整个枝条枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌发，有利于恢复茶树生机，尽早恢复生产。另外，对受冻茶园要加强肥培管理，可追施速效氮肥，适当配施磷钾肥，还可喷施叶面肥以促进萌芽和增强树势。