绍兴稽东白茶三月份便可上市
虽然已是隆冬，但日前笔者来到位于稽东镇尉村村的万年湾茶场�吹降娜词且慌缮蝗坏木跋蟆！氨鹂凑庑�茶树只长到25公分高，但今年三月份就可以开摘。到时，高品质的茶叶每公斤可以卖到近4000块钱呢。”茶场负责人，占岙村村民祝永江指着自己的300亩白茶高兴地说。
祝永江种植白茶已经三年了。他告诉笔者，近年来，稽东龙井茶价格不是很稳定，2007年，他听说安吉出产的白茶销路好，便从安吉订购了一批白茶到绍兴销售，结果大受消费者欢迎。这让祝永江坚定了引种白茶的信心。当年他便投入50余万元开发茶园，引种白茶。
笔者看到，和龙井茶树相比，白茶树属于“小个子”，同时白茶的颜色也并不是“白”的，而是绿中带黄。祝永江表示，白茶只能采摘春茶，并且采摘时间很短，一旦错过最佳采摘时间，价格就要大打折扣。“你看，白茶泡出来的茶叶外形很漂亮，一根根都是直立的，就像针一样。”祝永江在玻璃杯里泡起一杯白茶，用一块玻璃片盖住杯口，满披白毫的茶叶纷纷“吸”在了玻璃片上，配上颜色淡黄的茶汽，特别漂亮。“因此，白茶素有‘绿妆素裹’的美称。”一边听祝永江介绍，一边品白茶，感觉口感鲜醇。
但祝永江告诉笔者，由于白茶种植和炒制要求都很高，和稽东龙井差别很大，茶农引种时必须要经过培训。“当时第一批白茶引种时，我按照本地茶的种植方式，结果成活率只有60%，亏了不少钱。”祝永江不得不前往安吉向茶农取经，目前成活率已达到了90%以上。“今年我还要再承包200亩山地扩大茶园，设计自己的品牌，打响稽东高山白茶的名气。”祝永江说，他还打算在茶园内种植杨梅、香榧等果木，打造白茶园山庄，开辟乡村游。
“祝永江引进的白茶品种，目前在绍兴很少有茶农种植，是我们稽东茶叶产业结构调整的一种尝试。”该镇负责人告诉笔者，镇里以祝永江这块茶园为“试验田”，向广大茶农展示白茶的种植和销售，希望可以让茶农看到其广阔的市场前景。
