雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

四川名茶--峨眉山竹叶青

来源: 网络 |   查看: 10551次

四川名--峨眉山竹叶青

峨眉竹叶青属于绿类。产于四川省峨眉山。

竹叶青与佛家、道教的渊源甚长。之兴盛,随世而进。西汉末年,佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿,而因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效,因此成为最理想的饮料。峨眉山早在晋代就很有名气。据《峨嵋读志》载:“峨眉山多药草,尤好,异于天下;今水寺后的绝顶处产一种,味初苦终甘,不减江南春采。”佛文化中凝铸着深沉的文化,而佛教又为道提供了“梵我一如”的哲学思想,更深化了道的思想内涵,使道更具神韵。道家“天人合一”思想是中国道的灵魂。品无我,我是清茗,清茗即我。高境界的事活动,是物我两忘的,一如庄周是蝶,蝶是庄周。而竹叶青正是这清茗之一。

竹叶青特性

  竹叶青产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,树生长十分适宜。 峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,香益增,成外形美观,内质十分优异。

竹叶青的命名,尚有一番来历。1964年4月下旬的一天,国务院副总理陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿觉心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这产在哪里?”老和尚答道:“此是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这叶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青,有了自己的名称。

竹叶青功效

  竹叶青具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效,是食疗的理想、佳品,无任何副作用。但是,冷对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷,不管任何名字的都不能冷的喝.很多人都不注意。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |