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紫砂壶必须开壶吗?紫砂壶要如何开壶呢?

来源: 网络 |   查看: 74412次

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡,因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。 开壶后一把壶最好只泡一种。如果要泡普洱的话,生要分开,不能用一把壶,不然会降低叶品质的。

开壶的方法有多种,较复杂的有四个步骤:

1.热身:首先将刚买回来的紫砂壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样壶的泥土味及火气都会去掉。

2.降火:将豆腐放进壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将壶残余的物质分解。

3.滋润:将买回来的蔗切开后,放在煲内,然后再煮1小时。蔗的天然糖分,能够让壶得到前所未有的滋润。

4.重生:最后便是挑选自己最喜欢的叶,放人壶内煮1小时。

这样壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了叶精华,第一泡已经能够令人齿颊留香。

以下是转载爱网原来发布一篇文章。

紫砂壶的开壶图解过程:验壶,开壶(清水煮壶、降火清火。

验壶(出示证书印款与紫砂壶印款为同一个印章):

盖子和全身:

正是开壶:

第一步:清水煮壶

此步骤之前,请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后,放入清水中,慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟~

第二步:将壶从沸水中捞出,放在一边自然凉快,等到没有热度的时候,填装豆腐,以老豆腐为妙。

填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟~

此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给壶降火清火~

第三步:将和豆腐煮好的壶捞出,用热水洗净。自然凉快至没有热度

将甘蔗头,注意是甘蔗头,由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头,所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好,放入清水里(冷水),和壶同煮~

火候同上步:沸腾后,等到满厨房都是甘蔗香气后,在让其沸腾5-10分钟

第四步:

将和甘蔗煮好的壶,捞出,自然凉快至没有热度~

将你最好的叶拿来,如果这个壶今后是泡普洱,就拿普洱来;如果今后是泡绿或铁观音,请用铁观音 将锅里重新加入冷水,将壶和叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房内充满香气后10分钟或更长时间,将起捞出,放置一旁,将锅内的叶捞出,用此叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可~~~~

此步骤的目的:定味。所以推荐用你最好的叶,最好是用什么类型的定的味,今后就用来泡什么

最后: 完工的壶。

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